Ensalada del Sudoeste Baja en Sodio
Lleva sabores vibrantes a tu mesa con esta Ensalada del Suroeste Baja en Sodio, una versión saludable de un clásico que explota con colores audaces y bondades con sabor a lima. Esta refrescante ensalada cuenta con crujiente lechuga romana, dulces tomates cherry, cremoso aguacate y una mezcla de frijoles negros sin sal, maíz y crujiente pimiento rojo, todo coronado con cilantro fresco para un final fragante. Un aderezo casero y picante hecho con jugo de lima, aceite de oliva y una mezcla perfecta de especias sin sal como comino, ajo en polvo y chile en polvo lo une todo, ofreciéndote una comida ligera pero satisfactoria. Lista en solo 15 minutos, esta ensalada simple pero llena de sabor es perfecta para un almuerzo rápido, plato de acompañamiento o adición sin culpa a cualquier comida, mientras satisfaces las necesidades dietéticas bajas en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 cup Frijoles negros (sin sal añadida, enjuagados y escurridos)
- 1 cup Maíz (fresco o congelado, sin sal)
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Aguacate
- 2 tablespoons Cilantro (fresco, picado)
- 2 tablespoons Zumo de lima
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo (sin sal)
- 0.5 teaspoon Comino molido
- 0.5 teaspoon Chile en polvo (sin sal)
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
Instructions
Lava y seca la lechuga romana. Pícala en trozos pequeños y agrégala a un tazón de ensalada grande.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón.
Lava y escurre los frijoles negros, asegurándote de eliminar cualquier exceso de líquido. Agrégalos a la ensalada junto con el maíz sin sal.
Corta el pimiento rojo en cubos pequeños y agrégalo al tazón.
Corta el aguacate en trozos pequeños y añade suavemente a la ensalada.
Espolvorea el cilantro picado sobre la ensalada para un toque fresco de sabor.
En un bol pequeño, prepara el aderezo mezclando el jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo, comino molido, chile en polvo y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Sirve inmediatamente o refrigera durante 10–15 minutos antes de servir para una ensalada ligeramente fría.
Nutrition Facts
Calories |
874 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 40.8 g | 52% | |
| Saturated Fat | 6.2 g | 31% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 119 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 115.2 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 37.5 g | 134% | |
| Total Sugars | 25.0 g | ||
| Protein | 29.8 g | 60% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 236 mg | 18% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2986 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
