Ensalada de zanahorias Whole30
Brillante, refrescante y perfectamente adecuada para dietas Whole30, nuestro Karottensalat de Whole30 es una vibrante ensalada de zanahoria que combina sabor y valor nutricional. Llena de zanahorias recién ralladas, jugo de limón picante y una mezcla agridulce de mostaza Dijon y vinagre de sidra de manzana, esta receta es un testimonio de ingredientes simples y saludables que crean un plato irresistible. Realzada con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva, ofrece un equilibrio armonioso entre crujiente y sabor, además de ser completamente libre de gluten, lácteos y azúcares. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, este acompañamiento rápido y sencillo es perfecto para las noches ocupadas entre semana o como aperitivo refrescante para reuniones veraniegas. Sirve fría o a temperatura ambiente y deja que sus sabores audaces eleven tu comida.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g zanahorias frescas
- 3 tbsp zumo de limón
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
- 2 tbsp perejil fresco
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Comience por lavar y pelar las zanahorias, luego rállelas usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio rallador.
En un tazón grande, batir juntos el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon y vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados.
Pica finamente el perejil fresco y agrégalo a la mezcla de aderezo junto con la sal y la pimienta negra, revolviendo para incorporar.
Agrega las zanahorias ralladas al tazón con el aliño y mezcla todo junto hasta que las zanahorias estén bien cubiertas.
Deje reposar la ensalada durante aproximadamente 5 minutos a temperatura ambiente, para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Sirve el Whole30 Karottensalat frío o a temperatura ambiente como un acompañamiento refrescante o un aperitivo ligero.
Nutrition Facts
Calories |
485 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 30.2 g | 39% | |
| Saturated Fat | 4.4 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1647 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 52.1 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 14.5 g | 52% | |
| Total Sugars | 24.8 g | ||
| Protein | 4.9 g | 10% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 182 mg | 14% | |
| Iron | 2.3 mg | 13% | |
| Potassium | 1728 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
