Ensalada de zanahorias Whole30
Brillante, refrescante y perfectamente adecuada para dietas Whole30, nuestro Karottensalat de Whole30 es una vibrante ensalada de zanahoria que combina sabor y valor nutricional. Llena de zanahorias recién ralladas, jugo de limón picante y una mezcla agridulce de mostaza Dijon y vinagre de sidra de manzana, esta receta es un testimonio de ingredientes simples y saludables que crean un plato irresistible. Realzada con perejil fresco y un chorrito de aceite de oliva, ofrece un equilibrio armonioso entre crujiente y sabor, además de ser completamente libre de gluten, lácteos y azúcares. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, este acompañamiento rápido y sencillo es perfecto para las noches ocupadas entre semana o como aperitivo refrescante para reuniones veraniegas. Sirve fría o a temperatura ambiente y deja que sus sabores audaces eleven tu comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g zanahorias frescas
- 3 tbsp zumo de limón
- 2 tbsp aceite de oliva
- 1 tsp Mostaza de Dijon
- 1 tbsp vinagre de sidra de manzana
- 2 tbsp perejil fresco
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra
Instructions
Comience por lavar y pelar las zanahorias, luego rállelas usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio rallador.
En un tazón grande, batir juntos el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza de Dijon y vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados.
Pica finamente el perejil fresco y agrégalo a la mezcla de aderezo junto con la sal y la pimienta negra, revolviendo para incorporar.
Agrega las zanahorias ralladas al tazón con el aliño y mezcla todo junto hasta que las zanahorias estén bien cubiertas.
Deje reposar la ensalada durante aproximadamente 5 minutos a temperatura ambiente, para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario antes de servir.
Sirve el Whole30 Karottensalat frío o a temperatura ambiente como un acompañamiento refrescante o un aperitivo ligero.
Nutrition Facts
Calories |
118 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.2 g | 9% | |
| Saturated Fat | 0.9 g | 5% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 360 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 13.3 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 3.6 g | 13% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 1.4 g | 3% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 45 mg | 3% | |
| Iron | 0.6 mg | 3% | |
| Potassium | 426 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
