Ensalada de zanahorias sin lácteos.
Ilumina tu mesa con este refrescante y vibrante Karottensalat sin lácteos, una clásica ensalada de zanahoria inspirada en la cocina alemana y reimaginada para un estilo de vida basado en plantas. Con zanahorias recién ralladas, limón vivaz y un aderezo ligero agridulce hecho con aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana y miel, esta ensalada rebosa de sabor y bondad saludable. Hierbas fragantes como perejil y eneldo añaden un toque aromático, mientras que las semillas de girasol proporcionan un crujido satisfactorio en cada bocado. Listo en solo 20 minutos y servido frío o a temperatura ambiente, este saludable acompañamiento es perfecto para cualquier ocasión, ya sea un picnic, una reunión o una cena entre semana. Simple, nutritivo y absolutamente delicioso, ¡este Karottensalat sin lácteos seguramente se convertirá en el favorito de la familia!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams zanahorias
- 1 medium limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon eneldo fresco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons pipas de girasol
Instructions
Pela las zanahorias y rállalas utilizando un rallador grueso o un procesador de alimentos. Transfiere las zanahorias ralladas a un tazón grande para mezclar.
Ralla la cáscara de limón, evitando la parte blanca, y exprime el limón. Agrega la ralladura y el jugo al tazón de mezcla con las zanahorias.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y la miel hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre las zanahorias ralladas y mezcla bien para asegurarte de que las zanahorias estén uniformemente cubiertas.
Pique finamente el perejil fresco y el eneldo y agréguelos a la mezcla de zanahoria.
Espolvorear la sal y la pimienta negra, luego mezclar todo hasta que esté bien combinado.
Coloca por encima de la ensalada semillas de girasol y mézclalas suavemente para darle un toque crujiente.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen. Sirva a temperatura ambiente o fría.
Nutrition Facts
Calories |
781 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.4 g | 67% | |
| Saturated Fat | 7.7 g | 38% | |
| Polyunsaturated Fat | 10.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2716 mg | 118% | |
| Total Carbohydrate | 76.5 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 18.2 g | 65% | |
| Total Sugars | 43.0 g | ||
| Protein | 9.2 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 216 mg | 17% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1956 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
