Ensalada de Zanahorias Ralladas Beneficiosa para el Corazón.
Vibrante, refrescante y repleta de nutrientes, esta Ensalada de Zanahoria Rallada Saludable para el Corazón es el complemento perfecto que combina ingredientes saludables con un sabor irresistible. Con zanahorias frescas y crujientes, dulces manzanas rojas, jugo de limón picante y un chorrito de miel, esta ensalada ofrece un equilibrio perfecto de sabor y textura. Enriquecida con nueces saludables para el corazón y pasas jugosas, junto con un toque de perejil para mayor frescura, está aliñada con una vinagreta ligera y sabrosa a base de aceite de oliva que une todo de forma maravillosa. Lista en solo 15 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada fácil y nutritiva es una forma deliciosa de añadir más verduras a tus comidas mientras apoyas una dieta consciente del corazón. Sírvela como plato único o acompañando tus platos principales favoritos para una adición vibrante que encantará a todos en la mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium zanahorias
- 1 medium manzana roja
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon miel
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons
- 0.5 cup nueces
- 0.25 cup pasas
Instructions
Lava y pela las zanahorias. Utilizando un rallador de caja o un procesador de alimentos con un disco rallador, ralla las zanahorias en tiras finas.
Corta en trozos pequeños y sin semillas la manzana roja. Coloca los cubos de manzana en un tazón grande para ensaladas.
Añade las zanahorias ralladas al tazón.
En un bol pequeño, batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra, la miel, la sal y la pimienta negra molida hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre las zanahorias y la manzana en el tazón de ensalada.
Pique el perejil fresco finamente y agréguelo a la ensalada.
Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y fragantes. Permite que se enfríen ligeramente antes de agregarlas a la ensalada.
Agrega las nueces tostadas y las pasas a la ensalada y mezcla todo hasta que esté bien integrado y cubierto de manera uniforme con el aderezo.
Sirve la ensalada inmediatamente o refrigérala en el refrigerador durante 30 minutos para realzar los sabores antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
988 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.3 g | 88% | |
| Saturated Fat | 7.9 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 28.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 791 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 65.7 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1707 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
