Ensalada de Zanahorias Baja en Carbohidratos
Descubre los sabores vibrantes y refrescantes de este **Insalata di Carote Baja en Carbohidratos**, una versión saludable de la tradicional ensalada alemana de zanahorias. Zanahorias perfectamente ralladas se mezclan en un aderezo lleno de sabor hecho con jugo de limón fresco, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana, ligeramente endulzado con eritritol para un toque keto-friendly. Perejil fresco picado añade una explosión de frescura herbal, mientras que las semillas de girasol tostadas aportan un agradable crujido en cada bocado. Listo en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada fácil y llena de nutrientes es ideal como acompañamiento, merienda ligera o incluso como opción de preparación de comidas. Ya sea servida fría o a temperatura ambiente, es una forma saludable, sin gluten y baja en carbohidratos de añadir un toque de color y sabor agridulce a tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium Zanahorias
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Eritritol
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Semillas de girasol tostadas
Instructions
Comience pelando las zanahorias y cortando los extremos. Utilice un rallador o un procesador de alimentos con un accesorio rallador para rallar las zanahorias en finas tiras.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana y el eritritol hasta que estén bien combinados.
Pique el perejil fresco y reserve.
En un tazón grande, combina las zanahorias ralladas con el aderezo. Agrega el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla todo para cubrir las zanahorias de manera uniforme con el aderezo.
Deje reposar la ensalada durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Antes de servir, espolvorea las semillas de girasol tostadas por encima para darle un poco de textura crujiente.
Sirva el Karottensalat frío o a temperatura ambiente como acompañamiento bajo en carbohidratos o refrigerio refrescante.
Nutrition Facts
Calories |
540 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 42.8 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1370 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 38.3 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 14.4 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 123 mg | 9% | |
| Iron | 2.6 mg | 14% | |
| Potassium | 1127 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
