Ensalada de Zanahoria sin Frutos Secos
Este Karottensalat libre de nueces es una versión moderna de la clásica ensalada de zanahoria alemana, ¡brillante, refrescante y amigable con las alergias! Repleto de zanahorias ralladas crujientes, dulces ráfagas de pasas y el vibrante sabor del perejil fresco, este plato se realza con un aderezo agridulce de miel y limón que equilibra a la perfección las notas dulces y saladas. Rápido y fácil de preparar en tan solo 15 minutos, esta ensalada nutritiva es completamente libre de nueces, convirtiéndola en una opción segura y deliciosa para aquellos con restricciones dietéticas. Sirva este saludable plato frío o a temperatura ambiente para complementar platos principales abundantes o disfrútelo como un aperitivo ligero y picante. Perfecto para preparar comidas con anticipación, picnics o para agregar un toque de color a su mesa, ¡este Karottensalat es una receta que hay que probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams zanahorias
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon miel
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 stalks cebolla verde
- 50 grams pasas
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Pela y corta los extremos de las zanahorias. Con un rallador de caja o un procesador de alimentos con un accesorio para rallar, ralla las zanahorias en un recipiente grande.
Corta finamente las cebollas verdes y agrégalas al tazón con las zanahorias ralladas.
Pique el perejil fresco finamente y agréguelo a la mezcla de zanahoria.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, miel, vinagre de sidra de manzana, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de zanahoria. Agrega las pasas y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien combinados y cubiertos con el aderezo.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve el Karottensalat frío o a temperatura ambiente como un acompañamiento refrescante para tu comida.
Nutrition Facts
Calories |
820 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.5 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1550 mg | 67% | |
| Total Carbohydrate | 110.1 g | 40% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 75.1 g | ||
| Protein | 7.3 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 235 mg | 18% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 2178 mg | 46% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
