Ensalada de Zanahoria Saludable para el Corazón
Ilumina tu plato y tu corazón con este "Karottensalat" saludable para el corazón, una vibrante ensalada de zanahoria inspirada en la cocina alemana que es tan nutritiva como sabrosa. Repleta de zanahorias recién ralladas, el plato se eleva con un aderezo a base de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón fresco, vinagre de sidra de manzana y un toque de miel para dulzura natural. El perejil picado y cebolletas agregan una explosión de frescura, mientras que la mostaza de Dijon aporta un sutil toque agridulce. Esta receta sin cocción es rápida, toma solo 15 minutos para preparar y ofrece un equilibrio perfecto de textura crujiente, dulzura y acidez. Ideal como guarnición o tentempié ligero, esta saludable y baja en calorías ensalada es rica en vitaminas, excelente para cuidar la salud del corazón, y se puede servir fría o a temperatura ambiente. ¡Su simplicidad e ingredientes nutritivos la convierten en una receta imprescindible para aquellos que buscan opciones saludables y fáciles de preparar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium zanahorias
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 1 tablespoon vinagre de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon miel
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 stalks cebollas de verde
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Pela y ralla las zanahorias usando un rallador de caja o un procesador de alimentos con disco rallador. Coloca las zanahorias ralladas en un tazón grande para mezclar.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón fresco, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza de Dijon y la miel para formar el aderezo.
Pique finamente el perejil fresco y corte las cebollas verdes en rodajas finas.
Agrega el perejil y las cebollas verdes a las zanahorias ralladas.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de zanahorias, luego añade la sal y la pimienta negra.
Mezcla la ensalada suavemente hasta que las zanahorias estén bien cubiertas con el aderezo.
Deje reposar la ensalada durante al menos 10 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario, luego sirve frío o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
404 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.9 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.1 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1488 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 36.3 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 8.6 g | 31% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 3.4 g | 7% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 125 mg | 10% | |
| Iron | 1.9 mg | 11% | |
| Potassium | 1043 mg | 22% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
