Ensalada de Zanahoria Rallada sin Soja
Ensalada de Zanahoria Rallada sin Soya
Repleta de frescura y dulzura natural, esta Ensalada de Zanahoria Rallada sin Soya es un vibrante acompañamiento que es tan sencillo como satisfactorio. Elaborada con zanahorias recién ralladas, un aderezo de limón y naranja con un toque de frescura, semillas de girasol crujientes, pasas dulces y hierbas fragantes como perejil y menta, esta ensalada brinda un equilibrio delicioso de sabores y texturas en cada bocado. Lista en tan solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, es la receta perfecta para un snack rápido y saludable, o un atractivo adicional para cualquier comida que satisfará a todos. Además, es libre de soya, lo que la hace ideal para aquellos con restricciones dietéticas. ¡Sírvela de inmediato o refrigérala para una opción refrescante que impresionará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large zanahorias
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon zumo de naranja
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons semillas de girasol
- 2 tablespoons pasas
- 2 tablespoons perejil fresco
- 1 tablespoon hojas de menta
Instructions
Lava y pela las zanahorias. Utiliza un rallador o un procesador de alimentos para rallarlas finamente, y coloca la zanahoria rallada en un tazón grande para mezclar.
En un bol pequeño, mezcla el jugo de limón, jugo de naranja, aceite de oliva virgen extra y miel hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre las zanahorias ralladas. Agrega sal y pimienta negra, luego revuelve todo junto hasta que las zanahorias estén bien cubiertas con el aderezo.
Pique el perejil fresco y las hojas de menta finamente y añádalas al bol.
Añade las semillas de girasol y las pasas a la mezcla de zanahoria. Revuelve suavemente para incorporar todos los ingredientes.
Deja reposar la ensalada durante unos 10 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Este paso también ayuda a que las zanahorias se ablanden ligeramente, haciéndolas aún más deliciosas.
Revuelva la ensalada antes de servir. Se puede disfrutar de inmediato o refrigerar para después.
Nutrition Facts
Calories |
589 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 5.1 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1392 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 65.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 12.1 g | 43% | |
| Total Sugars | 40.6 g | ||
| Protein | 7.8 g | 16% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 159 mg | 12% | |
| Iron | 2.8 mg | 16% | |
| Potassium | 1445 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
