Ensalada de Zanahoria Rallada Sin Lácteos
Brillante, fresca y naturalmente dulce, esta **Ensalada de Zanahoria Rallada sin Lácteos** es un plato rápido y saludable que se prepara en solo 15 minutos. Con zanahorias ralladas crujientes, jugosas pasas y un estallido de sabor herbáceo gracias al perejil fresco y cebollinos, esta ensalada se realza con un aderezo agridulce hecho con jugo de limón, aceite de oliva y un toque de jarabe de arce. Perfecta como un colorido acompañamiento o un plato principal ligero y refrescante, esta receta no solo es libre de lácteos, sino que también está repleta de nutrientes y sabores que deleitarán a todos. Ya sea que busques una adición saludable para tu preparación de comidas o un plato vistoso para una reunión, esta sencilla ensalada de zanahoria cumple con todos los requisitos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium zanahorias
- 0.5 cup pasas
- 0.25 cup perejil fresco
- 2 stalks cebolla verde
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon jarabe de arce
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Pela las zanahorias y rállalas usando un rallador o un procesador de alimentos. Coloca las zanahorias ralladas en un tazón grande.
Agrega las pasas a las zanahorias ralladas en el tazón.
Pica el perejil fresco finamente y corta la cebolla verde en rodajas finas, incluyendo las partes blancas y verdes. Agrégalos al cuenco con las zanahorias y las pasas.
En un bol pequeño, batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva, el jarabe de arce, la sal y la pimienta hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de zanahoria y revuelve bien para asegurarte de que todo quede uniformemente cubierto con el aderezo.
Deja la ensalada reposar durante unos 10 minutos para que se mezclen los sabores antes de servir.
Sirve la ensalada como guarnición o disfrútala como una comida ligera y refrescante por sí sola.
Nutrition Facts
Calories |
799 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.1 g | 55% | |
| Saturated Fat | 6.7 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1399 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 107.5 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 79.5 g | ||
| Protein | 6.3 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 184 mg | 14% | |
| Iron | 3.8 mg | 21% | |
| Potassium | 1686 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
