Ensalada de Zanahoria Rallada sin Frutos Secos
Ilumina tu mesa con esta Ensalada de Zanahoria Rallada sin Frutos Secos, un plato lateral refrescante y saludable rebosante de sabores y texturas vibrantes. Perfecto para aquellos con alergias a los frutos secos, combina zanahorias dulces y crujientes ralladas con jugosas pasas, todo ello aderezado con una cremosa y tangy vinagreta hecha de yogur griego natural, miel y jugo de limón. El perejil fresco añade un toque de color y frescura herbal, mientras que un chorrito de aceite de oliva une los ingredientes de forma hermosa. Listo en solo 15 minutos, esta ensalada sin cocción es rápida, fácil e ideal para picnics, fiestas o comidas entre semana. ¡Sírvela fría o a temperatura ambiente para un plato lleno de nutrientes que seguramente impresionará! Palabras clave: ensalada de zanahoria sin frutos secos, ensalada de zanahoria rallada, plato lateral saludable, receta rápida de ensalada, aderezo de yogur.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large zanahorias
- 0.5 cup uvas pasas
- 0.5 cup yogur griego natural
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons zumo de limón
- 0.25 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 2 tablespoons perejil fresco picado
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Pela las zanahorias y corta sus extremos. Con un rallador de caja o un procesador de alimentos equipado con un accesorio rallador, ralla las zanahorias groseramente.
En un tazón grande, combina las zanahorias ralladas y las pasas.
En un recipiente pequeño aparte, prepara el aderezo batiendo juntos el yogur griego natural, la miel, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra molida hasta que estén bien integrados.
Vierte el aliño sobre la mezcla de zanahoria y pasas. Mezcla bien para asegurarte de que las zanahorias y las pasas estén cubiertas de forma pareja.
Añade el perejil fresco picado y revuelve suavemente para mezclar.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Deje reposar la ensalada en el refrigerador durante al menos 15 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve frío o a temperatura ambiente, adornado con perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
652 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 17.5 g | 22% | |
| Saturated Fat | 3.9 g | 20% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.8 g | ||
| Cholesterol | 12 mg | 4% | |
| Sodium | 864 mg | 38% | |
| Total Carbohydrate | 116.8 g | 42% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 88.4 g | ||
| Protein | 18.3 g | 37% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 334 mg | 26% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1912 mg | 41% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
