Ensalada de Zanahoria Rallada Sin Azúcar
Ensalada de Zanahoria Rallada sin Azúcar
Fresca, vigorizante y naturalmente dulce. Esta ensalada de zanahoria rallada sin azúcar es un acompañamiento rápido y lleno de nutrientes que es tan delicioso como saludable. Con zanahorias recién ralladas mezcladas en un aliño vivaz de jugo de naranja, jugo de limón y aceite de oliva virgen extra, esta receta se realza con comino molido aromático y una pizca de sal y pimienta. La adición de pasas jugosas, crujientes semillas de girasol tostadas y perejil picado añade capas de textura y sabor, transformando ingredientes simples en un plato vibrante. Perfecto como acompañamiento saludable para cualquier comida, esta receta sin cocción se prepara en tan solo 20 minutos y se puede servir de inmediato o enfriarse para un sabor más marinado. Ideal para una alimentación saludable o aquellos que buscan opciones sin azúcar, esta ensalada de zanahoria rallada es un equilibrio encantador de notas dulces, tangy y saladas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 large zanahorias
- 0.25 cup zumo de naranja fresco
- 1 tablespoon zumo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup pasas
- 0.25 cup semillas de girasol tostadas
Instructions
Pela y ralla las 4 zanahorias grandes utilizando un rallador o un procesador de alimentos con un accesorio para rallar. Coloca las zanahorias ralladas en un tazón grande para mezclar.
En un tazón pequeño, batir juntos 0,25 taza de jugo de naranja fresco, 1 cucharada de jugo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 0,5 cucharadita de comino molido, 0,5 cucharadita de sal y 0,25 cucharadita de pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre las zanahorias ralladas y mezcla hasta que las zanahorias estén cubiertas de manera uniforme.
Pique el perejil fresco en trozos grandes y agregue 0.25 taza a la mezcla de zanahoria junto con 0.25 taza de pasas.
Vuelve a mezclar la ensalada para incorporar el perejil y las pasas por completo.
Espolvorear 0.25 taza de semillas de girasol tostadas encima de la ensalada.
Sirva de inmediato para una frescura óptima, o refrigere hasta por 2 horas para permitir que los sabores se mezclen.
Vuelve a mezclar ligeramente antes de servir si se preparó con antelación.
Nutrition Facts
Calories |
852 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.5 g | 74% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1402 mg | 61% | |
| Total Carbohydrate | 80.3 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 16.8 g | 60% | |
| Total Sugars | 47.3 g | ||
| Protein | 17.3 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 200 mg | 15% | |
| Iron | 5.5 mg | 31% | |
| Potassium | 1840 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
