Ensalada de Zanahoria Rallada Saludable para el Corazón
Esta ensalada de zanahoria rallada, saludable para el corazón, es brillante, vigorizante y cargada de nutrición. Una opción vibrante perfecta para impulsar tu día. Con zanahorias recién ralladas, un aderezo agridulce de limón y miel, y nueces crujientes, esta ensalada es tan satisfactoria como saludable. Las dulces pasas equilibran la rusticidad de las zanahorias, mientras que el perejil picado aporta un toque de frescura. Sin necesidad de cocinar, esta receta fácil de 15 minutos es ideal para agendas ocupadas y ofrece un acompañamiento o refrigerio deliciosamente ligero y lleno de nutrientes. Llena de fibra, grasas saludables y antioxidantes, es el antojo sin culpa definitivo diseñado para apoyar la salud del corazón. Ya sea que estés preparando comidas o buscando un plato refrescante para complementar tu plato principal favorito, esta ensalada de zanahoria tan vigorizante seguramente impresionará.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 medium zanahorias
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon miel
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.25 cup pasas
- 0.25 cup nueces
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
- 0.25 teaspoon sal
Instructions
Lava y pela las zanahorias. Utilizando un rallador o procesador de alimentos, ralla las zanahorias en un tazón grande para mezclar.
Pica el perejil fresco finamente y agrégalo al tazón con las zanahorias ralladas.
En un tazón pequeño aparte, mezcla el jugo de limón, el aceite de oliva virgen extra y la miel con un batidor hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre las zanahorias ralladas y el perejil, revolviendo suavemente para cubrir las zanahorias de manera uniforme.
Añade las pasas y las nueces a la ensalada y mézclalas de nuevo para distribuirlas uniformemente.
Sazona la ensalada con pimienta negra molida y sal, ajustando al gusto.
Deja reposar la ensalada durante aproximadamente 5-10 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
739 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 48.5 g | 62% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 14.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 789 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 81.3 g | 30% | |
| Dietary Fiber | 11.7 g | 42% | |
| Total Sugars | 57.4 g | ||
| Protein | 8.8 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 157 mg | 12% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 1387 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
