Ensalada de Zanahoria Rallada de la Dieta Mediterránea
Ensalada Rallada de Zanahoria al Estilo de la Dieta Mediterránea: Brillante, fresca y llena de sabores vibrantes, esta ensalada es una adición saludable y deliciosa a tu mesa. Perfecta como un plato ligero o aperitivo, esta sencilla receta sin cocción se prepara en solo 15 minutos con ingredientes como zanahorias dulces y crujientes, fragante perejil fresco y menta, y una aderezo de limón y aceite de oliva. Un toque de miel y comino molido añaden una profundidad sutil, mientras que las láminas de almendra tostadas aportan un crujido irresistible. Opcionalmente, se pueden agregar pasas para un toque de dulzura natural. Refrescante y lleno de nutrientes, esta ensalada de zanahoria encarna la esencia de la dieta mediterránea: sencilla, saludable y sumamente satisfactoria. Ideal para preparar comidas o para servir en ocasiones especiales, sírvela fría o a temperatura ambiente para obtener el máximo sabor.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 large zanahorias
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoons comino molido
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons menta fresca
- 0.5 teaspoons sal marina
- 0.25 teaspoons pimienta negra molida
- 0.25 cups virutas de almendra tostada
- 0.25 cups pasas opcionales
Instructions
Pela y ralla las zanahorias usando un rallador o un procesador de alimentos con un accesorio de rallado. Transfiere las zanahorias ralladas a un bol grande.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la miel y el comino molido hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre las zanahorias ralladas y mezcla bien para asegurarte de que las zanahorias estén cubiertas de manera uniforme.
Pica finamente el perejil fresco y la menta, y agrégalos a la mezcla de zanahoria. Revuelve para combinar.
Sazona la ensalada con sal marina y pimienta negra molida al gusto, mezclando bien.
Añade las láminas de almendra tostada a la ensalada, mézclalas suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
Si lo deseas, revuelve las pasas opcionales para darle un toque adicional de dulzura.
Permita que la ensalada descanse en el refrigerador durante al menos 15 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirva frío o a temperatura ambiente. Disfrute de su Ensalada Rallada de Zanahoria al Estilo de la Dieta Mediterránea como un acompañamiento refrescante o un aperitivo ligero.
Nutrition Facts
Calories |
693 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.6 g | 56% | |
| Saturated Fat | 5.3 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1381 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 79.1 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 15.2 g | 54% | |
| Total Sugars | 50.2 g | ||
| Protein | 11.8 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 7.5 mg | 42% | |
| Potassium | 1740 mg | 37% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
