Ensalada de Yogur Refrescante y Saludable para el Corazón.
Esta Ensalada de Yogur Refrescante y Saludable para el Corazón es fresca, cremosa y repleta de ingredientes ricos en nutrientes, logrando un equilibrio perfecto entre sabor y bienestar. Con yogur griego bajo en grasa, pepinos crujientes, rábanos picantes, jugosos tomates cherry y un toque de limón refrescante, esta ensalada es tan vibrante como satisfactoria. Realzada con aromática eneldo fresco y un chorrito de aceite de oliva, es fácil de preparar en solo 20 minutos sin necesidad de cocinar. Ideal como un ligero acompañamiento o como un plato principal saludable para amantes de la comida consciente, esta receta es baja en calorías, alta en fibra y rebosante de bondades para el corazón. ¡Disfruta de un tentempié refrescante y libre de culpa que es perfecto para cualquier ocasión!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g yogur griego bajo en grasa
- 1 medium Pepino
- 5 large rábano
- 200 g tomates cherry
- 1 small cebolla morada
- 15 g eneldo fresco
- 2 tablespoons
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava todas las verduras cuidadosamente con agua corriente.
Pele el pepino y luego córtelo en rodajas delgadas. También puede partir las rodajas por la mitad si su pepino es grande.
Recorta los extremos de los rábanos, luego córtalos en rodajas finas.
Corte por la mitad los tomates cherry, asegurándose de que sean del mismo tamaño para que queden uniformes.
Pela la cebolla morada, luego córtala en rodajas muy finas. Si el sabor de la cebolla cruda es muy fuerte, remoja las rodajas en agua fría unos minutos, luego escurre y seca con cuidado.
En un recipiente pequeño aparte, batir juntos el yogur griego bajo en grasa, el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal, la pimienta negra y el eneldo picado hasta que quede suave.
Vierte el aderezo de yogur sobre la mezcla de verduras y mezcla suavemente hasta que todo esté bien cubierto.
Prueba y ajusta el sazón con más sal o pimienta si es necesario.
Adorne con el eneldo reservado y deje reposar la ensalada durante unos 5 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva de inmediato como una ensalada refrescante para acompañar o como plato principal.
Nutrition Facts
Calories |
464 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 20.2 g | 26% | |
| Saturated Fat | 5.5 g | 28% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.6 g | ||
| Cholesterol | 24 mg | 8% | |
| Sodium | 1280 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 54.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 36.6 g | ||
| Protein | 21.4 g | 43% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 298 mg | 23% | |
| Iron | 3.0 mg | 17% | |
| Potassium | 1366 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
