Ensalada de Yogur con Pepino Keto
Fresca, crujiente e irresistiblemente cremosa, esta Ensalada de Pepino y Yogur Keto es el acompañamiento definitivo bajo en carbohidratos que se prepara en solo 15 minutos. Presenta rodajas hidratantes de pepino mezcladas en un aderezo delicioso hecho con yogur griego agrio, jugo de limón picante, eneldo fresco y un toque de ajo, esta receta está repleta de sabor manteniéndose amigable con la dieta keto. La adición de aceite de oliva aporta una textura sedosa, mientras que una pizca de sal marina y pimienta negra realza las notas frescas y herbales. Perfecta como ensalada refrescante de verano o acompañamiento ligero para carnes a la parrilla, este plato se sirve mejor frío, convirtiéndolo en una opción ideal para preparar con anticipación. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente busques una ensalada saludable y sin gluten, ¡esta receta fácil está garantizada a convertirse en una favorita!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium pepino
- 1 cup Yogur griego
- 2 tablespoons eneldo fresco
- 1 tablespoon jugo de limón
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por lavar y pelar los pepinos. Corta los pepinos por la mitad a lo largo y, luego, utiliza una cuchara para sacar las semillas. Una vez despepitados, corta los pepinos en rodajas delgadas en forma de media luna y reserva.
En un tazón grande para mezclar, combina el yogur griego, el eneldo fresco picado, jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo, sal marina y pimienta negra. Revuelve hasta que los ingredientes estén bien mezclados y se forme un aderezo.
Agrega los pepinos en rodajas al tazón con el aderezo. Mezcla suavemente para asegurar que todas las rodajas de pepino estén uniformemente cubiertas con la mezcla de yogur.
Prueba la ensalada y ajusta el sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Cubre la ensalada con papel film o una tapa y refrigera durante al menos 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen. Servir frío.
Nutrition Facts
Calories |
355 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.7 g | 20% | |
| Saturated Fat | 3.0 g | 15% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.5 g | ||
| Cholesterol | 8 mg | 3% | |
| Sodium | 1253 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 26.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 9% | |
| Total Sugars | 13.4 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 887 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
