Ensalada de Yogur con Pepino Baja en Sodio
Esta Ensalada de Pepino y Yogur Bajo en Sodio es fresca, crujiente e irresistible, ¡el acompañamiento saludable definitivo para cualquier comida! Hecha con rodajas hidratantes de pepino inglés, tangy yogur griego bajo en grasa, fragante eneldo fresco y menta, y un toque de jugo de limón, esta ensalada encuentra el equilibrio perfecto entre refrescante y sabrosa. Finas rodajas de cebolla roja y un toque de ajo añaden un calor sutil, mientras que una pizca de pimienta negra une todos los sabores para un plato sin culpa que es tan delicioso como nutritivo. Con solo 15 minutos de preparación, sin necesidad de cocción y un contenido naturalmente bajo en sodio, esta receta saludable es ideal para los amantes de la comida consciente de la salud y aquellos con una dieta saludable para el corazón. Sírvela como aperitivo ligero, acompáñala con platos a la parrilla o disfrútala como refrigerio refrescante. ¡Un deleite versátil bajo en sodio que tus papilas gustativas te agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino inglés
- 1 cup Yogur griego (sin azúcar, bajo en grasa)
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 small Diente de ajo
- 1 tablespoon Jugo de limón.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.25 medium Cebolla morada
- 1 tablespoon Hojas de menta fresca
Instructions
Lava el pepino inglés completamente y córtalo en rodajas finas. Si lo prefieres, puedes pelar el pepino antes de cortarlo.
Pela y pica finamente el diente de ajo. Asegúrate de picarlo en trozos muy pequeños para evitar que domine la ensalada.
Pica finamente el eneldo fresco y las hojas de menta, y ponlas juntas a un lado.
Corta la cebolla roja en rodajas muy finas en forma de medias lunas.
En un recipiente grande, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, el ajo picado, el eneldo picado, la menta picada y la pimienta negra molida. Revuelve hasta que la mezcla quede suave y las hierbas y el ajo estén distribuidos de manera uniforme.
Agrega el pepino en rodajas y la cebolla morada a la mezcla de yogurt en el tazón y revuelve suavemente todo junto hasta que las verduras estén completamente cubiertas con el aderezo de yogurt.
Deje reposar la ensalada durante aproximadamente 5 minutos para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada de pepino con yogur inmediatamente o refrigera por hasta dos horas antes de servir. ¡Disfruta como un acompañamiento refrescante!
Nutrition Facts
Calories |
231 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 3.4 g | 4% | |
| Saturated Fat | 2.4 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 16 mg | 5% | |
| Sodium | 107 mg | 5% | |
| Total Carbohydrate | 26.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 3.2 g | 11% | |
| Total Sugars | 13.2 g | ||
| Protein | 18.9 g | 38% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 254 mg | 20% | |
| Iron | 1.7 mg | 9% | |
| Potassium | 806 mg | 17% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
