Ensalada de Verduras Variadas Whole30
Descubre la máxima frescura con nuestra Ensalada de Verduras Mixtas Whole30: un plato vibrante y repleto de nutrientes que celebra la alimentación saludable mientras ofrece sabores audaces. Esta ensalada saludable cuenta con crujientes hojas verdes mixtas, jugosos tomates cherry, refrescantes rodajas de pepino y dulces pimientos rojos, combinados con cintas de zanahoria y anillos de cebolla morada para un crujido delicioso. El cremoso aguacate agrega un toque de indulgencia, mientras que el brillante y sabroso aderezo casero hecho con aceite de oliva, jugo de limón y perejil fresco lo une todo. Perfectamente equilibrada con un toque de sal y pimienta negra, esta ensalada saludable está lista en solo 20 minutos y es ideal para cualquiera que siga el estilo de vida Whole30. Ya sea servida como un almuerzo ligero o un colorido plato acompañante, es la manera perfecta de disfrutar de una variedad de verduras frescas mientras se mantienen tus objetivos de salud.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups hojas verdes variadas
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 large pimiento rojo bell.
- 1 large zanahoria
- 0.5 cebolla morada
- 1 large aguacate
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons perejil fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Enjuaga y seca con palmaditas las verduras mixtas. Colócalas en un bol de ensalada grande.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón.
Pela el pepino, si lo deseas, luego córtalo en rodajas delgadas y añádelo al tazón.
Desmigue el pimiento rojo y córtelo en tiras delgadas antes de agregarlo a la ensalada.
Pela la zanahoria y utiliza un mandolina o un pelador de verduras para crear tiras delgadas. Agrégalas a la ensalada.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y sepárala en aros. Agrégala a la mezcla.
Corta el aguacate por la mitad, retira el hueso y corta la pulpa en cubos. Incorpóralos suavemente en la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, perejil fresco picado, sal y pimienta negra hasta emulsionar.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Sirve inmediatamente, distribuyendo de manera uniforme entre cuatro platos o ensaladeras. ¡Disfruta de la frescura y la textura crujiente de esta ensalada apta para Whole30!
Nutrition Facts
Calories |
894 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1324 mg | 58% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 25.0 g | 89% | |
| Total Sugars | 21.9 g | ||
| Protein | 12.2 g | 24% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 193 mg | 15% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2708 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
