Ensalada de Verduras Variadas sin Soja
Esta Ensalada de Verduras Mixtas sin Soya es brillante, fresca y rebosante de sabores vibrantes. Es una colorida mezcla de verduras crujientes y aderezo picante que es perfecta para cualquier ocasión. Llena de ingredientes ricos en nutrientes como zanahorias, pepinos, pimientos rojos y lechuga verde, esta ensalada fácil de hacer resalta la dulzura natural de los tomates cherry y el maíz dulce. Mezclada con una vinagreta casera ligera y picante hecha con aceite de oliva, jugo de limón y un toque de miel, es un plato saludable y apto para alérgicos listo en solo 15 minutos. Decorada con fragante perejil, esta ensalada es una deliciosa adición al almuerzo, cena o como un acompañamiento saludable para tu plato favorito. ¡Perfecta para aquellos que buscan opciones de ensaladas frescas, sin soya y nutritivas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Zanahoria
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.5 cup Maíz dulce
- 2 cups Lechuga de hoja verde
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Miel
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Lava todas las verduras cuidadosamente bajo agua fría corriente.
Pela la zanahoria y córtala en bastones delgados.
Corta el pepino a lo largo y retira las semillas con una cuchara. Córtalo en rodajas finas en forma de medias lunas.
Despepita y corta el pimiento rojo en tiras delgadas.
Corta por la mitad los tomates cherry.
Corta la cebolla roja en rodajas finas.
Combina zanahoria, pepino, pimiento morrón rojo, tomates cherry, cebolla morada y maíz dulce en un tazón grande para mezclar.
Pique la lechuga de hoja verde en trozos del tamaño de un bocado y agréguela al tazón de mezcla.
Para el aderezo, batir juntos en un tazón pequeño el aceite de oliva, el jugo de limón, la miel, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas.
Pica finamente perejil fresco y espolvorea sobre la ensalada como adorno.
Sirve inmediatamente o refrigera durante 15-30 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
623 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.0 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1369 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 55.2 g | 20% | |
| Dietary Fiber | 11.2 g | 40% | |
| Total Sugars | 27.9 g | ||
| Protein | 8.7 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 2111 mg | 45% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
