Ensalada de Verduras Variadas Sin Azúcar
¡Ilumina tu plato con esta refrescante Ensalada de Verduras Variadas sin Azúcar! Repleta de verduras crujientes y saludables como lechuga romana, pepinos, tomates cherry y pimientos rojos, este vibrante plato ofrece una explosión de color y sabor en cada bocado. Zanahorias ralladas, cebolla roja en rodajas finas y sabrosas aceitunas negras añaden profundidad, mientras que un aderezo casero y lleno de sabor de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, mostaza Dijon y perejil fresco lo une todo. Perfectamente equilibrada y completamente libre de azúcar, esta fácil ensalada está lista en solo 20 minutos, convirtiéndola en la elección ideal para un almuerzo rápido o un plato saludable acompañante. Ya sea disfrutada inmediatamente o refrigerada para un sabor más intenso, esta ensalada es una deliciosa forma de saborear productos frescos mientras se mantiene ligero y nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 head lechuga romana
- 1 medium pepino
- 200 grams tomates cherry
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 0.5 medium cebolla morada
- 100 grams aceitunas negras
- 2 tablespoons perejil fresco
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lave todas las verduras minuciosamente bajo agua corriente para eliminar la suciedad.
Desgarra la lechuga romana en trozos pequeños y colócala en un gran bol para ensaladas.
Corta el pepino en rodajas finas y añádelo al tazón.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón de ensalada.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas y agrégalo a la mezcla.
Pela y ralla la zanahoria, luego agrégala a la ensalada.
Corta la cebolla morada en finas rodajas y añade a la ensalada.
Corta las aceitunas negras si no están ya rebanadas y añádelas al cuenco de ensalada.
Pica el perejil fresco finamente y espolvorea sobre las verduras.
En un tazón pequeño, prepara el aderezo mezclando aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes y cubrir uniformemente las verduras.
Sirva de inmediato o refrigere en el refrigerador por hasta 30 minutos para un mayor desarrollo de sabor.
Nutrition Facts
Calories |
742 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2267 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 60.2 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 19.0 g | 68% | |
| Total Sugars | 23.5 g | ||
| Protein | 14.9 g | 30% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 419 mg | 32% | |
| Iron | 14.1 mg | 78% | |
| Potassium | 2556 mg | 54% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
