Ensalada de Verduras Variadas Bajas en Carbohidratos
Esta Ensalada de Verduras Mixtas Baja en Carbohidratos es vibrante, colorida y llena de sabor, un plato refrescante y saludable perfecto para cualquier momento del día. Repleta de una mezcla de hojas de ensalada crujientes, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, rábanos y pimiento rojo, además de aguacate cremoso y queso feta tangy, esta ensalada logra el equilibrio perfecto entre texturas y sabores. Aderezada con una vinagreta sabrosa hecha con aceite de oliva, jugo de limón fresco y mostaza Dijon, es una opción deliciosa baja en carbohidratos que es nutritiva y satisfactoria. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada vibrante es un excelente plato acompañante, almuerzo ligero o una adición que encantará a todos en tu próxima reunión. Perfectamente compatible con la dieta keto, sin gluten y cargada de ingredientes saludables, esta receta se convertirá en tu favorita para comer de manera saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de lechugas
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 medium Aguacate
- 0.25 small Cebolla morada
- 0.5 cup Rábanos
- 0.5 cup Queso feta
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza lavando todas las verduras cuidadosamente bajo agua fría corriente.
Corta los tomates cherry por la mitad y colócalos en un bol grande para ensalada.
Pela el pepino si lo deseas, córtalo por la mitad a lo largo, retira las semillas con una cuchara y luego córtalo en rodajas en forma de media luna. Agrega al tazón de ensalada.
Retire las semillas y el corazón del pimiento rojo, córtelo en tiras delgadas, luego píquelo en trozos del tamaño de un bocado. Agregue al tazón.
Parta el aguacate, quítele el hueso y saque la pulpa con una cuchara. Corte en cubos y añada a la ensaladera.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y los rábanos. Agrégalos al tazón de ensalada.
Desmiga el queso feta sobre las verduras ensambladas.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, mostaza Dijon, sal y pimienta negra para hacer el aliño.
Rocía el aderezo sobre la ensalada, luego revuelve todo suavemente hasta que esté bien combinado y cubierto uniformemente con el aderezo.
Sirva inmediatamente o refrigere por hasta 30 minutos antes de servir para obtener una ensalada fría.
Nutrition Facts
Calories |
989 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 82.7 g | 106% | |
| Saturated Fat | 20.0 g | 100% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.4 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 2974 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 50.2 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.7 g | 67% | |
| Total Sugars | 20.4 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 527 mg | 41% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2283 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
