Ensalada de Verduras Mixtas Paleo con Glaseado Balsámico
Eleva tu experiencia con ensaladas con esta vibrante y nutritiva Ensalada Verde Mixta Paleo con Glaseado Balsámico. Perfecta para entusiastas de la alimentación saludable, esta ensalada combina una mezcla de verdes frescos como espinacas, rúcula y col rizada bebé, acompañados de tomates cherry, pepino crujiente, aguacate cremoso y el sutil crujido de piñones tostados. Un rico glaseado balsámico casero, reducido a la perfección siropeada, agrega un toque de dulzura agridulce que armoniza maravillosamente con el aceite de oliva virgen extra rociado. Rápida de preparar y llena de sabor, esta saludable ensalada es ideal para un almuerzo ligero o un impresionante acompañamiento en la cena. Naturalmente libre de gluten, lácteos y compatible con la dieta Paleo, es un poderoso combo de nutrición y sabor que sin duda deleitará tu paladar.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Hojas verdes mixtas (por ejemplo, espinacas, rúcula y kale bebé)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 2 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 1 cup Vinagre balsámico
- 0.25 cup Piñones
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar el glaseado balsámico. Vierte el vinagre balsámico en una cacerola pequeña a fuego medio.
Llevar el vinagre a ebullición, luego reducir el fuego a fuego lento. Dejar cocinar durante aproximadamente 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que se reduzca a la mitad y alcance una consistencia almibarada. Apartar para que se enfríe.
Mientras la glasa balsámica se reduce, lava y seca las verduras mixtas. Colócalas en un bol grande para ensalada.
Corta por la mitad los tomates cherry y corta en rodajas finas el pepino. Agrégalos al tazón de ensalada.
Corta en rodajas finas media cebolla morada pequeña y añade a las hojas verdes.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, pela y córtalo en trozos del tamaño de bocado. Añade a la ensalada.
Tuesta las piñones en una sartén pequeña a fuego medio durante unos 2-3 minutos, hasta que estén dorados y fragantes. Remueve constantemente para evitar que se quemen. Retira del fuego y deja que se enfríen ligeramente.
Rocía el aceite de oliva virgen extra sobre la ensalada y espolvorea con sal y pimienta negra. Mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes.
Una vez que el glaseado balsámico se haya enfriado, rocíalo sobre la ensalada. Comienza con una cantidad pequeña y agrega más al gusto, ya que puede ser bastante fuerte.
Coloca encima de la ensalada los piñones tostados antes de servir. Mezcla suavemente.
Sirva de inmediato y disfrute de los sabores frescos y abundantes de su Ensalada Verde Mixta Paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1111 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 10.0 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 15.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1317 mg | 57% | |
| Total Carbohydrate | 85.9 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 21.2 g | 76% | |
| Total Sugars | 48.8 g | ||
| Protein | 16.1 g | 32% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 333 mg | 26% | |
| Iron | 10.6 mg | 59% | |
| Potassium | 2846 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
