Ensalada de Verduras Mixtas Keto con Vinagreta Clásica
¡Eleve su rutina de alimentación saludable con esta vibrante Ensalada de Hojas Mixtas Keto con Vinagreta Clásica! ¡Llena de espinacas tiernas ricas en nutrientes, rúcula picante y crujiente lechuga romana, esta ensalada baja en carbohidratos estalla con sabor a aguacate cremoso, jugosos tomates cherry y crujientes nueces tostadas. El pepino y la cebolla morada en rodajas finas añaden capas refrescantes a la mezcla, mientras que la vinagreta casera —hecha con aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon y ajo fresco— une todo con sofisticación y sabor tangy. ¡Listo en solo 15 minutos, esta ensalada keto es perfecta como plato principal satisfactorio o un acompañamiento refrescante. Ya sea que esté preparando comidas con anticipación o dando una cena, esta receta digna de antojo es una adición fácil y saludable a su repertorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 6 cups Hojas verdes para ensalada mixta (espinaca bebé, rúcula y lechuga romana)
- 1 whole Aguacate
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.25 whole Cebolla morada
- 0.5 cup Nueces
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 3 tablespoons Vinagre de vino tinto
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 clove Ajo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava bien las verduras de la ensalada mixta bajo agua fría corriente. Sacude el exceso de agua o utiliza un centrifugador de ensaladas para secarlas. Reserva.
Corta el aguacate por la mitad, quita la semilla y saca la pulpa de la cáscara. Corta el aguacate en rodajas finas o cubos, según la preferencia.
Corta por la mitad los tomates cherry y rebana el pepino finamente. Reserva.
Corta la cebolla roja en rodajas finas. Necesitarás aproximadamente 1/4 de la cebolla.
Tuesta las nueces en una sartén seca a fuego medio durante 3-5 minutos, revolviendo ocasionalmente hasta que estén fragantes. Retira del fuego y deja enfriar.
En un tazón pequeño, mezcla con un batidor el aceite de oliva, vinagre de vino tinto, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta negra hasta que estén bien combinados.
En un tazón grande para ensaladas, combina las hojas verdes mixtas, aguacate, tomates cherry, pepino, cebolla morada y nueces tostadas.
Rocía la vinagreta clásica sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar todos los ingredientes, asegurándote de que las hojas verdes estén uniformemente cubiertas.
Sirva de inmediato como un refrescante acompañamiento o plato principal apto para la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
1273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 119.2 g | 153% | |
| Saturated Fat | 15.7 g | 78% | |
| Polyunsaturated Fat | 36.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1384 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 46.0 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 21.7 g | 78% | |
| Total Sugars | 12.2 g | ||
| Protein | 19.4 g | 39% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 267 mg | 21% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2346 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
