Ensalada de Verduras Mixtas Keto
Eleva tu alimentación saludable con esta vibrante y refrescante Ensalada de Verduras Variadas Keto, ¡una opción baja en carbohidratos rebosante de sabor y nutrientes! La lechuga romana crujiente sirve como base para una emocionante mezcla de verduras frescas, que incluye jugosos tomates cherry, pepino crujiente, pimiento dulce, aguacate cremoso y cebolla morada picante. El aderezo casero es una mezcla simple pero picante de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza Dijon y ajo en polvo, que une todos los ingredientes de manera hermosa. Lista en solo 15 minutos y sin tiempo de cocción, esta ensalada es ideal para días ajetreados o como un acompañamiento ligero y satisfactorio. Ya sea que sigas un estilo de vida keto o simplemente estés buscando una comida rica en nutrientes, ¡esta colorida ensalada seguramente impresionará! Perfecta para el almuerzo, la cena o reuniones veraniegas, esta receta ofrece un sabor máximo con carbohidratos mínimos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga Romana
- 1 medium Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pimiento
- 1 medium Aguacate
- 0.25 medium Cebolla roja
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca la lechuga romana. Rasga las hojas en trozos del tamaño de un bocado y colócalas en un bol grande para ensalada.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas. Agrega las rodajas de pepino al tazón de ensalada.
Corta a la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón.
Retira las semillas y el tallo del pimiento morrón. Corta en tiras delgadas y añade a la ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso y saca la pulpa. Corta el aguacate en cubos y añádelo a la ensalada.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y añade a la ensalada para darle un sabor picante.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, el ajo en polvo, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada en el tazón grande.
Revuelve la ensalada suavemente para asegurarte de que todas las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Sírvelo inmediatamente, o refrigéralo en el refrigerador durante 10-15 minutos para que los sabores se mezclen aún más.
Nutrition Facts
Calories |
759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 66.1 g | 85% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1365 mg | 59% | |
| Total Carbohydrate | 42.5 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 17.8 g | 64% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 9.4 g | 19% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 146 mg | 11% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 1971 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
