Ensalada de Verduras Frescas Sin Lácteos con Aderezo de Limón y Hierbas
¡Eleva tu ensalada con este vibrante y nutritivo Ensalada de Verduras Frescas sin Lácteos con Aderezo de Limón y Hierbas! ¡Rebosante de verdes crujientes, jugosos tomates cherry, pepino crujiente, dulce pimiento rojo y zanahorias cortadas en bastones, esta refrescante receta destaca lo mejor de los productos frescos. Realzada con perejil y albahaca finamente picados, está aliñada con una mezcla de jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon y un toque de miel para un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce. ¡Listo en solo 20 minutos, esta ensalada fácil de hacer es libre de gluten, libre de lácteos y llena de sabor, convirtiéndola en un acompañamiento saludable o una comida ligera ideal para cualquier ocasión. Perfecta para los entusiastas de la comida limpia, esta receta ofrece una vibrante mezcla de texturas y sabores en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 5 cups "ensalada de hojas mixtas"
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.25 cup perejil fresco
- 0.25 cup albahaca fresca
- 3 tablespoons zumo de limón
- 0.25 cup aceite de oliva
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lave y seque las verduras para ensalada, luego colóquelas en un bol grande para ensalada.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón.
Pela el pepino, córtalo en rodajas finas y agrégalo a la mezcla de ensalada.
Quita el corazón, las semillas y corta en rodajas finas el pimiento rojo, luego agrégalo al tazón.
Pela la zanahoria y córtala en finos palitos o utilice un pelador tipo juliana. Agrega a un bol.
Pela la cebolla roja, córtala en rodajas finas y agrégala a la mezcla.
Pique finamente el perejil fresco y la albahaca y espolvoree sobre la ensalada.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón, aceite de oliva, mostaza Dijon, miel, sal y pimienta negra hasta que estén bien emulsionados.
Vierte el aderezo de limón y hierbas sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar.
Sirva inmediatamente o refrigere hasta por 1 hora antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
728 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1444 mg | 63% | |
| Total Carbohydrate | 46.9 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 25.3 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 191 mg | 15% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 1832 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
