Ensalada de verduras frescas Keto
Esta Ensalada de Verduras Frescas Keto es brillante, vibrante y rebosante de sabores frescos, siendo el acompañamiento saludable definitivo para cualquier ocasión. Con pepino crujiente, tomates cherry dulces, pimientos crujientes y aguacate cremoso, todo mezclado en un aderezo de aceite de oliva y limón con un toque chispeante, esta ensalada es una obra maestra de textura y sabor. Mejorada con perejil aromático, un toque de cebolla morada y un toque de ajo, esta creación baja en carbohidratos es el equilibrio perfecto entre refrescante y satisfactorio. Lista en solo 15 minutos, es una opción fácil y rica en nutrientes para aquellos que siguen dietas keto o bajas en carbohidratos. ¡Sírvela como una comida ligera o acompáñala con tu proteína favorita para una cena saludable y sin culpa! Ideal para reuniones de verano o para resolver rápidamente alguna cena de entre semana, esta ensalada keto es una forma deliciosa de disfrutar de una mezcla de verduras frescas.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 medium Pepino
- 200 grams Tomates cherry
- 1 medium Pimiento morrón, de cualquier color
- 1 large Aguacate
- 0.5 small Cebolla morada
- 30 grams Perejil fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 medium Diente de ajo picado
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza lavando todos los productos frescos minuciosamente bajo agua fría corriente para eliminar cualquier suciedad o impurezas.
Corta el pepino a lo largo en cuartos y luego pícalo en trozos grandes. Transfiérelos a un tazón de ensalada grande.
Partir por la mitad los tomates cherry y agregarlos al tazón con los pepinos.
Quita las semillas y el tallo del pimiento morrón, córtalo en trozos pequeños y agrégalo al tazón de ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, extrae la pulpa, córtala en cubos y añádela a la ensalada.
Pica finamente la cebolla morada y el perejil fresco, luego agrégalos al tazón de ensalada.
En un tazón pequeño aparte, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta negra para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre las verduras en el tazón de ensalada y mezcla suavemente para combinar, asegurándote de que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Deje reposar la ensalada durante 5 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve la ensalada como un acompañamiento fresco y crujiente o como una ligera comida amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
848 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 72.8 g | 93% | |
| Saturated Fat | 10.9 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 7.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1235 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 49.7 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 21.5 g | 77% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 10.1 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 153 mg | 12% | |
| Iron | 4.9 mg | 27% | |
| Potassium | 2371 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
