Ensalada de Verduras Frescas del Jardín Paleo
Fresco, colorido y rebosante de sabores saludables, la Ensalada Paleo de Verduras Frescas del Jardín es una vibrante celebración de la alimentación limpia. Con lechuga romana crujiente, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y una variedad de verduras frescas como pimientos, zanahorias y cebolla morada, esta receta trae el jardín a tu mesa. El cremoso aguacate aporta una textura lujosa, mientras que un aderezo casero y sabroso hecho con aceite de oliva, jugo de limón, perejil y albahaca une todo. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada cargada de nutrientes es perfecta para el almuerzo, la cena o incluso como un refrescante acompañamiento, adaptándose perfectamente a los estilos de vida paleo, sin gluten y sin lácteos. Fácil de preparar y repleta de sabores naturales, esta ensalada resalta los ingredientes frescos y provenientes de granja en su mejor momento.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 hearts Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Pepino
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small Cebolla morada
- 1 large Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 1 tablespoon Albahaca fresca
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Lava y seca completamente todas las verduras.
Corta los corazones de lechuga romana en trozos de bocado y colócalos en un bol grande para ensalada.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón.
Pela y corta el pepino en rodajas delgadas, luego agrégalas a la ensalada.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas, desechando las semillas y el tallo, y agrégalas al tazón.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala a la ensalada.
Pela y ralla la zanahoria, luego espolvoréala sobre las otras verduras.
Corta el aguacate en cubos y mézclalo suavemente con la ensalada.
En un pequeño tazón, mezcla el aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, perejil fresco picado finamente, albahaca fresca picada finamente, sal y pimienta negra para crear el aderezo.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mézclelo todo hasta que esté bien cubierto.
Sirve la ensalada inmediatamente para disfrutar de los sabores más frescos.
Nutrition Facts
Calories |
1065 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 74.8 g | 96% | |
| Saturated Fat | 10.8 g | 54% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1602 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 98.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 39.9 g | 142% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 27.7 g | 55% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 612 mg | 47% | |
| Iron | 14.7 mg | 82% | |
| Potassium | 4932 mg | 105% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
