Ensalada de Verduras Frescas del Jardín Baja en Grasa
¡Ilumina tu mesa con esta Ensalada de Verduras Frescas de Jardín Bajas en Grasa, un plato vibrante y refrescante que celebra lo mejor de los productos de temporada! ¡Rica en nutrientes, contiene espinacas tiernas, jugosos tomates cherry, crujientes pepinos y dulces pimientos rojos! Esta receta estalla de color y sabor. Las rodajas finas de rábanos y cebolla morada añaden un toque crujiente, mientras que las zanahorias ralladas aportan un toque de dulzura natural. Aliñada con un aderezo de limón y balsámico, esta saludable ensalada es baja en grasa, alta en nutrientes y lista en tan solo 20 minutos. ¡Perfecta como guarnición saludable o comida ligera, es una opción versátil y sin remordimientos para los amantes de las ensaladas en todas partes!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups espinacas bebé
- 1 cup tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 0.5 medium cebolla morada
- 4 whole rábanos
- 0.25 cup perejil fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 tablespoon vinagre balsámico
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 teaspoon sal
Instructions
Enjuague y seque completamente todas las verduras frescas antes de comenzar.
En un tazón de ensalada grande, añade 4 tazas de espinacas bebé como base.
Corte por la mitad 1 taza de tomates cherry y agréguelos al tazón.
Pela y corta 1 pepino mediano en rondajas finas y añade a la mezcla.
Retira las semillas y corta en rodajas finas 1 pimiento rojo mediano, luego añade a la ensalada.
Pela y ralla 1 zanahoria grande en tiras y agrégala al bol.
Corta en rodajas finas 0.5 cebolla roja mediana y agrégala para darle un toque de sabor.
Corta 4 rábanos en rodajas delgadas y mézclalos en la ensalada.
Picar 0.25 taza de perejil fresco y espolvorearlo por encima para un toque fragante.
En un tazón pequeño, mezcla 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharada de vinagre balsámico, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 0.5 cucharadita de pimienta negra y 0.5 cucharadita de sal.
Rocía el aderezo sobre la ensalada de manera uniforme y revuelve todo para cubrir bien las verduras.
Sirva inmediatamente como un acompañamiento refrescante o refrigere durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
337 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.4 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1737 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 45.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 12.8 g | 46% | |
| Total Sugars | 22.6 g | ||
| Protein | 8.9 g | 18% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1446 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
