Ensalada de Verduras Frescas del Huerto sin Azúcar
Eleva tu alimentación saludable con esta vibrante Ensalada de Verduras Frescas de Jardín sin Azúcar, una refrescante mezcla de verdes crujientes, pepinos crujientes, tomates cherry, pimientos morrones, rábanos y aguacate cremoso, todo cubierto con un aliño casero de limón y aceite de oliva. Perfecta para aquellos que buscan un plato saludable y sin azúcar, esta ensalada celebra los sabores frescos de las verduras de jardín mientras ofrece una opción rápida y sencilla para el almuerzo o la cena. Lista en solo 20 minutos y repleta de nutrientes y color, esta receta rica en fibra y sin gluten es ideal para los entusiastas de la alimentación saludable o cualquier persona que anhele una comida ligera y satisfactoria. ¡Sírvela fría o disfrútala inmediatamente para una explosión de bondad natural!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Mezcla de hojas verdes (espinacas, rúcula y lechuga romana)
- 1 large Pepino
- 1 cup Tomates cherry
- 1 large Pimiento morrón
- 0.25 small Cebolla morada
- 4 medium Rábanos
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Perejil fresco
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por lavar a fondo todas las verduras bajo agua fría y secarlas con una toalla limpia.
En un tazón de ensalada grande, combina las verduras mixtas.
Pelar el pepino si se desea, luego cortarlo en rodajas finas. Agregar al tazón de ensalada.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón.
Quita las semillas del pimiento y córtalo en tiras delgadas, luego añádelo a la ensalada.
Corta la cebolla morada en rodajas finas y agrega un cuarto de ella al tazón de ensalada para asegurarte de que no domine los otros sabores.
Corta en rodajas finas los rábanos y agrégalos a continuación.
Corta el aguacate por la mitad, retira la semilla y córtalo cuidadosamente en cubos. Añade a la ensalada.
Pique el perejil fresco finamente y espolvoree sobre la ensalada.
En un tazón pequeño o frasco, combina el jugo de limón, el aceite de oliva, la sal y la pimienta negra. Bate o agita bien para emulsionar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y el aderezo esté distribuido de manera uniforme.
Sirva de inmediato o refrigere en el refrigerador por 30 minutos para permitir que los sabores se mezclen.
Opcionalmente, decora con perejil adicional antes de servir para darle color y sabor extra.
Nutrition Facts
Calories |
879 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.2 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1853 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 61.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 25.3 g | 90% | |
| Total Sugars | 23.0 g | ||
| Protein | 13.6 g | 27% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 264 mg | 20% | |
| Iron | 6.7 mg | 37% | |
| Potassium | 3062 mg | 65% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
