Ensalada de Verduras Frescas Baja en Sodio
Esta Ensalada de Verduras Frescas Baja en Sodio es vibrante, crujiente y llena de bondades frescas del jardín, una adición saludable y sabrosa a tu rutina alimentaria. Repleta de ingredientes coloridos como jugosos tomates cherry, pepino crujiente y dulces pimientos morrones, esta receta se realza con un toque herbal de perejil fresco y la rica cremosidad del aguacate en trozos. Un aderezo casero y lleno de vitalidad de jugo de limón, aceite de oliva y vinagre de sidra de manzana une todos los sabores sin rastro de sal añadida, convirtiéndola en una elección ideal para dietas bajas en sodio. Lista en solo 20 minutos, esta ensalada sin cocción, llena de nutrientes, es perfecta para un almuerzo ligero, un plato acompañante para complementar tu plato principal favorito o un básico refrescante para reuniones. ¡Saludable, deliciosa y fácil de hacer! ¡Tus papilas gustativas (y tu corazón) te lo agradecerán!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups tomates cherry
- 1 medium pepino
- 1 medium pimiento rojo
- 1 large zanahoria
- 0.25 medium cebolla morada
- 0.5 cup perejil fresco
- 2 tablespoons zumo de limón
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 1 medium aguacate
Instructions
Enjuague los tomates cherry bajo agua fría, escúrralos y córtelos por la mitad.
Pela el pepino si lo deseas y córtalo a lo largo en cuartos. Luego, corta cada cuarto en trozos del tamaño de un bocado.
Retire el corazón y las semillas del pimiento, luego córtelo en tiras delgadas o trozos pequeños.
Pela la zanahoria y rállala o córtala en tiras finas tipo juliana.
Corta en rodajas finas la cebolla morada, asegurándote de que los trozos no sean demasiado grandes para evitar sobresalir en la ensalada.
Pica finamente el perejil fresco para añadir un toque aromático a la ensalada.
En un tazón grande, combina los tomates cherry, pepino, pimiento morrón, zanahoria, cebolla morada y perejil.
En un tazón pequeño, batir juntos el jugo de limón, el aceite de oliva, la pimienta negra y el vinagre de sidra de manzana para crear el aderezo.
Vierte el aderezo sobre las verduras mezcladas y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Pique el aguacate y dóblelo suavemente a través de la ensalada para asegurarse de que permanezca intacto y cremoso.
Deja reposar la ensalada durante unos 5 minutos antes de servir, permitiendo que los sabores se mezclen.
¡Sirva fresco y disfrute su ensalada de verduras vibrante baja en sodio!
Nutrition Facts
Calories |
664 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 51.6 g | 66% | |
| Saturated Fat | 7.8 g | 39% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.5 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 99 mg | 4% | |
| Total Carbohydrate | 51.0 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 20.7 g | 74% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 10.0 g | 20% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 2468 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
