Ensalada de Verduras Crujientes sin Frutos Secos.
¡Brillante, crujiente y rebosante de sabor, esta Ensalada de Verduras Crujientes sin Nueces es el acompañamiento perfecto para cualquier comida! Repleta de repollo verde y morado rallado, zanahorias dulces, vibrante pimiento rojo y un toque de cilantro fresco, esta ensalada ofrece un crujido irresistible con cada bocado. Un aderezo cremoso y agridulce hecho con mayonesa, vinagre de sidra de manzana, miel y mostaza Dijon lo une todo, mientras las semillas de sésamo tostadas añaden un delicado giro sin nueces. Listo en solo 25 minutos y sin necesidad de cocinar, esta receta es un imprescindible para barbacoas, picnics, o incluso como un fresco topping para tacos y sándwiches. Es una opción saludable, segura para alérgicos que hará que todos vuelvan por más. ¡Perfecto para aquellos que buscan recetas sencillas, saludables y sin nueces en ensaladas!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 small head repollo verde
- 0.5 head col repollo
- 3 medium zanahorias
- 1 pimiento rojo bell
- 4 stalks cebollas verdes
- 0.5 cup cilantro fresco
- 2 tablespoons semillas de sésamo blancas
- 0.5 cup mahonesa
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Corte el repollo verde en cuartos y retire el corazón. Corte el repollo en tiras delgadas y colóquelo en un tazón grande para mezclar.
Repite el mismo proceso con la col roja y agrégala al bol con la col verde.
Pela las zanahorias y luego rállalas con un rallador o con el accesorio procesador de alimentos. Agrega las zanahorias ralladas al tazón de mezcla.
Corta el pimiento rojo por la mitad, quítale las semillas y la membrana, y córtalo en tiras delgadas. Agrégalas al tazón.
Corta en rodajas finas las cebollas verdes, utilizando tanto la parte blanca como la verde, y agrégalas a la mezcla de verduras.
Pique el cilantro fresco groseramente, desechando los tallos gruesos, y agréguelo al tazón.
Espolvorear las semillas de sésamo sobre la mezcla de vegetales.
En un bol pequeño aparte, mezcla la mayonesa, vinagre de sidra de manzana, miel, mostaza Dijon, sal y pimienta con un batidor hasta que quede suave y bien combinado.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de ensalada, y mezcla todo hasta que las verduras estén cubiertas uniformemente con el aderezo.
Prueba la ensalada y ajusta la sazón si es necesario. Enfría en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
1430 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.2 g | 126% | |
| Saturated Fat | 9.6 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 1925 mg | 84% | |
| Total Carbohydrate | 135.4 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 31.9 g | 114% | |
| Total Sugars | 60.2 g | ||
| Protein | 17.7 g | 35% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 664 mg | 51% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 3009 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
