Ensalada de Verduras Crujientes Saludable para el Corazón
¡Dale la bienvenida a un sabor vibrante y nutritivo con nuestra Ensalada de Verduras Crujientes Saludable para el Corazón! Llena de la bondad del repollo morado y verde, zanahorias crujientes, coloridos pimientos morrones, rábanos picantes y aromáticos cebollinos, este plato es una verdadera celebración de ingredientes frescos y saludables. Mezclada con un aderezo de vinagre de sidra de manzana lleno de sabor agridulce por la miel y mostaza de Dijon, esta ensalada ofrece el equilibrio perfecto entre dulzura y acidez, ¡mientras es baja en grasa y rica en nutrientes! Lista en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocción, esta opción fácil y sin culpa es perfecta para reuniones, picnics o como acompañamiento para sándwiches y wraps. Llena de fibra, antioxidantes y aceite de oliva saludable para el corazón, ¡esta ensalada crujiente se convertirá en tu guarnición predilecta para una alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups col lombarda
- 1.5 cups repollo verde
- 1 cup zanahorias
- 0.5 cup Pimiento rojo
- 0.5 cup pimiento amarillo
- 0.5 cup rábanos
- 3 units cebollinos
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon aceite de oliva virgen extra
- 1 teaspoon miel
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comienza por preparar las verduras. Corta finamente el repollo rojo y verde y colócalos en un tazón grande para mezclar.
Pela y ralla las zanahorias, luego agrégalas al bol con las coles.
Pique los pimientos rojos y amarillos en trozos pequeños y añádalos al tazón de mezcla.
Corta en rodajas finas los rábanos y las cebolletas, y agrégalos junto con el cilantro fresco picado a la mezcla.
En un bol pequeño, combina el vinagre de cidra de manzana, aceite de oliva virgen extra, miel, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra. Bate hasta que estén bien combinados para crear la vinagreta.
Vierte la vinagreta sobre la mezcla de vegetales en el bol grande.
Mezcla las verduras y el aderezo completamente hasta que todo esté bien cubierto.
Deja reposar la ensalada al menos 10 minutos antes de servir para permitir que los sabores se mezclen. Sirve fría o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
349 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.6 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.1 g | 11% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2179 mg | 95% | |
| Total Carbohydrate | 50.3 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 12.9 g | 46% | |
| Total Sugars | 26.9 g | ||
| Protein | 6.5 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 202 mg | 16% | |
| Iron | 3.7 mg | 21% | |
| Potassium | 1456 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
