Ensalada de Verduras Crujientes Keto
¡Ilumina tu plan de comidas keto con esta irresistible Ensalada de Vegetales Crujientes Keto! Repleta de vibrante repollo verde y rojo rallado, zanahorias en juliana, crujientes pimientos rojos, y sabrosas semillas de girasol tostadas, este plato acompañante bajo en carbohidratos es un equilibrio perfecto de textura y sabor. Un aderezo cremoso a base de mayonesa, infusionado con vinagre de manzana picante, mostaza Dijon, jugo de limón y un toque de dulzura amigable con el keto, lo une todo maravillosamente. El cilantro fresco y cebollas verdes aportan una explosión de frescura, mientras que el crujido en cada bocado mantiene las cosas emocionantes. Listo en solo 20 minutos, esta ensalada versátil es ideal para barbacoas, reuniones, o como un condimento sabroso para tacos o proteínas a la parrilla. Amigable con el keto, fácil de preparar y absolutamente deliciosa, ¡esta ensalada de vegetales será un nuevo favorito en tu mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups, shredded Repollo verde
- 1 cup, shredded Col lombarda
- 1 medium, peeled and julienned Zanahoria
- 0.5 sliced thinly Pimiento rojo
- 2 sliced thinly Cebollas verdes
- 0.25 cup, chopped Cilantro fresco
- 0.25 cup, toasted Semillas de girasol
- 0.5 cup Mayonesa
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon, keto-friendly like erythritol Edulcorante
Instructions
En un recipiente grande, mezcla el repollo verde rallado, repollo morado, zanahoria en juliana, pimiento morrón rojo en rodajas, cebollas verdes y cilantro picado.
Añade las semillas de girasol tostadas a la mezcla de verduras para darle un toque crujiente adicional.
En un recipiente pequeño aparte, prepara el aderezo batiendo juntos la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, la mostaza Dijon y el jugo de limón hasta que estén suaves y bien combinados.
Sazona el aderezo con sal, pimienta negra y tu edulcorante amigable con la dieta keto elegido, ajustando la dulzura al gusto.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y revuelve todo junto hasta que las verduras estén bien cubiertas.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando un poco más de sal, pimienta o edulcorante según lo desees.
Sirve la ensalada de inmediato para una textura crujiente, o refrigérala durante una hora para permitir que los sabores se mezclen. Se puede almacenar en el refrigerador por un máximo de 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
1198 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.9 g | 136% | |
| Saturated Fat | 9.9 g | 50% | |
| Polyunsaturated Fat | 11.8 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 1661 mg | 72% | |
| Total Carbohydrate | 59.4 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 13.1 g | ||
| Protein | 11.3 g | 23% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 164 mg | 13% | |
| Iron | 3.9 mg | 22% | |
| Potassium | 1129 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
