Ensalada de Verduras Crujiente Sin Soja
Crunchy Vegetable Slaw sin Soja
Brillante, refrescante y deliciosamente crujiente, este Crunchy Vegetable Slaw sin Soja es un festín tanto para los ojos como para el paladar. Repleto de verduras vibrantes como repollo verde y rojo rallado, zanahorias crujientes y dulces pimientos rojos, ofrece un arcoíris de sabores y texturas nutritivas. Un aderezo casero picante hecho con vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon y jarabe de arce aporta un equilibrio agridulce, mientras que las semillas de girasol añaden un crujido delicioso con cada bocado. Esta receta sin cocción está lista en solo 20 minutos, lo que la convierte en un acompañamiento perfecto para noches ocupadas, barbacoas o reuniones. Sin gluten, sin lácteos y completamente libre de soja, esta ensalada versátil es un deleite para la multitud que complementa cualquier comida mientras satisface diversas necesidades dietéticas. Sírvela fría o a temperatura ambiente para una adición refrescante y saludable a tu mesa.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 0.5 head Repollo verde
- 0.5 head Col repollo morado
- 2 large Zanahoria
- 1 large Pimiento rojo.
- 4 stalks Cebollas verdes
- 0.5 cup Hojas de cilantro fresco
- 0.5 cup Semillas de girasol
- 3 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.25 cup Mayonesa
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comience por rallar finamente la col verde y la col roja usando un cuchillo afilado o un cortador mandolina. Coloque la col rallada en un tazón grande para mezclar.
Pela las zanahorias y ralla con un rallador de caja. Agrega las zanahorias ralladas al bol con el repollo.
Corta el pimiento rojo en tiras delgadas, quitando las semillas y el corazón previamente, luego añade al tazón.
Pique las cebollas de verdeo, tanto la parte verde como la blanca, y agréguelas a la mezcla de ensalada.
Pica groseramente las hojas frescas de cilantro y añádelas al tazón.
Añade las semillas de girasol a la mezcla de vegetales para obtener un extra de crocantez.
En un bol pequeño, batir juntos el vinagre de sidra de manzana, el jarabe de arce, la mostaza de Dijon, la mayonesa, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados para formar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la mezcla de verduras y revuelve todo junto hasta que esté bien cubierto.
Prueba y ajusta el sazón si es necesario. Para más acidez, agrega un chorrito de vinagre adicional; para dulzura, un poquito más de jarabe de arce.
Deje reposar la ensalada al menos 10 minutos para que los sabores se integren antes de servir.
Sirva frío o a temperatura ambiente y disfrute de esta vibrante ensalada de verduras crujientes sin soja.
Nutrition Facts
Calories |
1251 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 83.0 g | 106% | |
| Saturated Fat | 8.1 g | 40% | |
| Polyunsaturated Fat | 23.7 g | ||
| Cholesterol | 59 mg | 20% | |
| Sodium | 1728 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 118.8 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 34.0 g | 121% | |
| Total Sugars | 49.4 g | ||
| Protein | 26.8 g | 54% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 498 mg | 38% | |
| Iron | 11.1 mg | 62% | |
| Potassium | 3243 mg | 69% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
