Ensalada de Verduras Cremosa con Mayonesa
¡Ilumina tu mesa con esta vibrante y refrescante Ensalada de Verduras Cremosa con Mayonesa! ¡Llena de verduras frescas de jardín como zanahorias crujientes, jugosos tomates cherry, pimientos crujientes y maíz dulce, esta ensalada sin cocción es una deliciosa mezcla de texturas y sabores! Aliñada con una exquisita mayonesa casera con un toque de limón jugoso y coronada con un toque de perejil fresco, esta ensalada es tan deliciosa como nutritiva. Perfecta como acompañamiento o como plato ligero, esta receta fácil de preparar se hace en tan solo 20 minutos y se puede servir inmediatamente o refrigerada para un bocado extra refrescante. Ideal para picnics de verano, cenas familiares o preparación de comidas, ¡esta ensalada de verduras cremosa es un imprescindible para todos los amantes de recetas rápidas y saludables!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 medium Zanahorias
- 1 large Pepino
- 1 medium Pimiento
- 1 cup Tomates cherry
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 cup Maíz dulce
- 1 cup Guisantes verdes
- 0.5 cup Mahonesa
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Lava todas las verduras cuidadosamente bajo agua corriente.
Pela las zanahorias y córtalas en rodajas delgadas o en trozos pequeños.
Corta el pepino por la mitad a lo largo y córtalo en rodajas semicirculares.
Retire las semillas del pimiento morrón y córtelo en cubos pequeños.
Parte por la mitad los tomates cherry.
Pela y corta la cebolla roja en rodajas finas.
En un tazón grande, combina zanahorias en rodajas, pepino, pimiento morrón, tomates cherry, cebolla morada, maíz dulce y arvejas.
En un tazón pequeño aparte, batir juntos la mayonesa, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra hasta obtener una mezcla suave.
Vierte la vinagreta de mayonesa sobre las verduras mezcladas y mezcla suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Pique el perejil fresco y espolvoréelo sobre la ensalada como adorno.
Sirva de inmediato o refrigere durante al menos 30 minutos si prefiere una ensalada fría.
Nutrition Facts
Calories |
1294 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.1 g | 114% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.6 g | ||
| Cholesterol | 118 mg | 39% | |
| Sodium | 1758 mg | 76% | |
| Total Carbohydrate | 117.0 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 38.6 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 5.3 mg | 29% | |
| Potassium | 2354 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
