Ensalada de Verduras Cremosa Baja en Sodio con Mayonesa
Disfruta de la frescura saludable de una "Ensalada de Verduras Cremosa Baja en Sodio con Mayonesa", una fusión perfecta de texturas cremosas y crujientes diseñada para satisfacer a los amantes del sabor y la comida saludable. Este plato vibrante combina verduras llenas de nutrientes como espinacas, zanahorias, pimiento rojo y pepino con un aderezo suculento hecho de mayonesa baja en sodio, yogur griego rico en proteínas y un toque ácido de jugo de limón fresco. Aderezada con perejil picado y una pizca de pimienta negra molida, esta ensalada ofrece un bocado refrescante pero satisfactorio para cualquier ocasión. Lista en tan solo 20 minutos y enfriada para un sabor óptimo, es un acompañamiento o aperitivo ideal bajo en sodio que combina perfectamente con proteínas a la parrilla o como una comida ligera independiente. Perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa y saludable para el corazón, esta ensalada es imprescindible para reuniones veraniegas o comidas cotidianas.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Mayonesa baja en sodio
- 0.5 cup Yogur griego natural
- 2 tablespoons Zumo de limón fresco
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 2 cups Espinacas frescas, picadas
- 1 cup Zanahorias ralladas
- 1 medium Pimiento rojo, picado
- 1 medium Pepino en cubitos.
- 1 cup Tomates cherry, cortados por la mitad
- 0.25 cup Cebolla morada, finamente picada
Instructions
En un tazón grande, mezcla la mayonesa baja en sodio, el yogur griego y el jugo de limón. Revuelve hasta que estén bien integrados.
Espolvorear la pimienta negra molida y el perejil picado. Mezclar bien para combinar todos los ingredientes.
Prepara las verduras: pica las espinacas, ralla las zanahorias, corta en cubitos el pimiento y el pepino, corta por la mitad los tomates cherry y pica finamente la cebolla morada.
Agrega la espinaca picada, zanahorias ralladas, pimiento morrón cortado en cubos, pepino cortado en cubos, tomates cherry cortados por la mitad y cebolla morada picada en el tazón con la mezcla de mayonesa.
Incorpora suavemente las verduras en el aderezo hasta que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Cubre el tazón con papel film o transfiere la ensalada a un recipiente hermético.
Refrigera la ensalada en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir para que los sabores se mezclen.
Sirve la ensalada fría como un entrante refrescante o acompáñala con tu plato principal favorito.
Nutrition Facts
Calories |
1890 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.2 g | 227% | |
| Saturated Fat | 25.3 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 91 mg | 30% | |
| Sodium | 376 mg | 16% | |
| Total Carbohydrate | 62.3 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 14.8 g | 53% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 23.6 g | 47% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 411 mg | 32% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2487 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
