Ensalada de Verano Fresca y Sabrosa para el Corazón
Ilumina tu mesa con esta Ensalada de Verano Fresca y Alegre para el Corazón, la receta perfecta para aprovechar los productos de temporada y mejorar tu nutrición con estilo. Llena de variadas hojas verdes vibrantes - espinacas, rúcula y lechuga romana - jugosos tomates cherry, crujiente pepino y frescos pimientos, esta ensalada es un arcoíris de frescura. La dulce zanahoria rallada se combina maravillosamente con los cubos cremosos de aguacate y el fragante albahaca, dando a cada bocado una explosión de textura y sabor. El aderezo casero y alegre, hecho con jugo de limón, aceite de oliva y un toque de miel, une todos los ingredientes con un sabor agridulce final. Lista en solo 20 minutos y perfecta para cuatro porciones, esta ensalada es una opción deliciosa, ligera y al mismo tiempo satisfactoria para el almuerzo, la cena, o como un elegante platillo acompañante. Ideal para cualquiera que busque una receta beneficiosa para el corazón y rica en nutrientes, ¡esta ensalada veraniega te dejará sintiéndote refrescado y energizado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Hojas verdes mixtas (espinaca, rúcula y lechuga romana)
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino inglés
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 large Zanahoria
- 1 large Aguacate
- 0.5 small Cebolla morada
- 10 leaves Hojas de albahaca fresca
- 3 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 1 teaspoon Miel
Instructions
Lava y seca bien todas las verduras.
Corta los tomates cherry por la mitad y déjalos a un lado.
Pela y corta el pepino en rodajas finas.
Corta en rodajas finas el pimiento rojo y retira las semillas y el tallo.
Pela la zanahoria y ralla usando un rallador de caja o un pelador juliana.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, saca la pulpa y córtala en cubos.
Corta en rodajas finas la cebolla roja y separa las rodajas en aros.
Pica groseramente las hojas frescas de albahaca.
En un bol grande para ensaladas, combina las hojas verdes variadas, tomates cherry, rodajas de pepino, tiras de pimiento, zanahoria rallada, cubos de aguacate y rodajas de cebolla roja.
En un pequeño tazón, mezcla el jugo de limón, aceite de oliva, sal, pimienta negra y miel para formar el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar y cubrir uniformemente los ingredientes.
Espolvoree las hojas de albahaca fresca picada sobre la ensalada como adorno.
Sirva de inmediato y disfrute de los sabores frescos y llenos de sabor de la ensalada de verano.
Nutrition Facts
Calories |
789 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 58.9 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.8 g | 44% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1298 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 66.1 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 26.2 g | 94% | |
| Total Sugars | 26.6 g | ||
| Protein | 12.9 g | 26% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 238 mg | 18% | |
| Iron | 5.9 mg | 33% | |
| Potassium | 2835 mg | 60% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
