Ensalada de Verano Fresca y Sabrosa al Estilo de la Dieta Mediterránea
Ilumina cualquier comida con esta *Ensalada Veraniega Fresca y Picante de la Dieta Mediterránea*, un plato vibrante y saludable que rebosa de color y sabores atrevidos. Llena de pepino crujiente, jugosos tomates cherry, dulce pimiento rojo y picante cebolla morada, esta ensalada se realza con la rica salinidad de las aceitunas kalamata y el cremoso queso feta desmenuzado. Mezclada con un refrescante aderezo casero de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón recién exprimido, ajo picado y aromático orégano seco, cada bocado es una delicia mediterránea. Perfecta para una rápida preparación de 15 minutos, esta ensalada es naturalmente sin gluten y vegetariana, convirtiéndola en un acompañamiento ideal para barbacoas veraniegas, cenas con temática mediterránea o un almuerzo ligero y refrescante. Sírvela de inmediato o déjala enfriar para permitir que los sabores se mezclen, ¡es un sabor del soleado Mediterráneo, tazón tras tazón!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 large Pepino
- 250 grams Tomates cherry
- 1 medium Pimiento rojo
- 1 small Cebolla morada
- 100 grams Aceitunas kalamata
- 100 grams Queso feta
- 0.5 cup Perejil fresco
- 3 tablespoons Aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 clove Ajo
- 1 teaspoon Orégano seco
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando las verduras. Pela el pepino si lo deseas y córtalo en cubos pequeños. Colócalo en un tazón grande para mezclar.
Corta los tomates cherry por la mitad y añádelos al bol con los pepinos.
Retira el corazón y corta el pimiento rojo en trozos pequeños y agrégalo al tazón.
Corta la cebolla roja en rodajas finas y añádela a las verduras en el bol.
Corta las aceitunas Kalamata por la mitad y desmenuza el queso feta, si no viene desmenuzado, luego agrégalos a la mezcla de ensalada.
Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre la ensalada.
En un cuenco pequeño, mezcla el aceite de oliva virgen extra, el zumo de limón, el ajo picado, el orégano seco, la sal y la pimienta negra. Bate vigorosamente para hacer un aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla bien para asegurarte de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Sirva inmediatamente o refrigere durante 30 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
¡Disfruta de tu fresca y sabrosa ensalada de verano mediterránea!
Nutrition Facts
Calories |
1104 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 92.1 g | 118% | |
| Saturated Fat | 23.0 g | 115% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3637 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 57.7 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 17.5 g | 62% | |
| Total Sugars | 23.2 g | ||
| Protein | 22.7 g | 45% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 783 mg | 60% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 1962 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
