Ensalada de Verano Fresca y Alegre Whole30
Fresco, crujiente y lleno de sabor, la Ensalada de Verano Whole30 Fresca y Vibrante es tu plato ideal para una comida ligera pero satisfactoria. Llena de ingredientes saludables como la crujiente lechuga romana, los jugosos tomates cherry y el cremoso aguacate, esta ensalada se equilibra perfectamente con el toque de zumo de lima fresco y un chorrito de aceite de oliva. Acentuada por el vibrante pimiento rojo, el crujiente pepino y un toque de perejil fresco, aporta una encantadora mezcla de texturas y colores a tu plato. Sin necesidad de cocinar y lista en solo 20 minutos, esta receta sin gluten, sin lácteos y conforme a Whole30 es perfecta para reuniones veraniegas, almuerzos saludables o como guarnición fresca. El sencillo aderezo casero—infundido con polvo de ajo y un toque de pimienta negra—lo une todo, haciendo que cada bocado sea irresistiblemente vibrante y nutritivo.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Lechuga romana
- 1 cup Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 0.5 medium Cebolla morada
- 1 large Aguacate
- 0.25 cup Perejil fresco picado.
- 1 medium Pimiento rojo
- 3 tablespoons Zumo de lima
- 0.25 cup Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Comienza preparando las verduras. Lava la lechuga romana a fondo bajo agua fría. Sécala con toallas de papel y córtala en trozos pequeños. Colócala en un bol grande para ensaladas.
Enjuague los tomates cherry y córtelos por la mitad. Agréguelos al tazón de ensalada.
Pela el pepino si lo deseas, luego córtalo en rodajas finas. Agrega al tazón con la lechuga y los tomates.
Corta en rodajas finas la mitad de cebolla morada en aros o medios aros, según tu preferencia, y agrégala a la ensalada.
Corta el aguacate por la mitad, quita el hueso, saca la pulpa con una cuchara y córtala en dados. Agrégala suavemente a la mezcla de ensalada.
Pica finamente el perejil fresco y agrégalo a la ensalada para un estallido de sabor y color.
Quita las semillas y el corazón del pimiento rojo, córtalo en tiras finas y agrégalo a la ensalada.
En un pequeño bol o en un frasco con tapa, combina el jugo de lima, aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta negra. Bate o agita hasta que estén bien mezclados y emulsionados.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente todos los ingredientes para asegurarte de que estén uniformemente cubiertos.
Prueba y ajusta la sazón con más sal o jugo de limón si es necesario. Sirve inmediatamente para disfrutar de una ensalada crujiente y refrescante apta para Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
1009 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 87.0 g | 112% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 9.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1278 mg | 56% | |
| Total Carbohydrate | 58.9 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 23.5 g | 84% | |
| Total Sugars | 18.8 g | ||
| Protein | 12.3 g | 25% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 6.9 mg | 38% | |
| Potassium | 2710 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
