Ensalada de Vegetales Frescos del Jardín al Estilo de la Dieta Mediterránea
Ensalada de Verduras Frescas de Huerto al Estilo de la Dieta Mediterránea
Rebosante de colores vibrantes y sabores frescos, esta Ensalada de Verduras Frescas de Huerto al Estilo de la Dieta Mediterránea es una celebración saludable de productos de temporada. Con pepino crujiente, jugosos tomates cherry, pimiento rojo crujiente y cebolla morada picante, esta ensalada se equilibra perfectamente con la deliciosa presencia salada de las aceitunas kalamata y el cremoso queso feta desmenuzado. Aderezada con una combinación sencilla pero llena de sabor de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón picante y aromático orégano seco, encarna la simplicidad saludable para el corazón de la cocina mediterránea. Lista en tan solo 20 minutos sin necesidad de cocinar, esta receta es perfecta como acompañamiento refrescante o una comida ligera y satisfactoria. Espolvoree perejil fresco para un acabado fragante y sirva de inmediato o frío para un placer aún más refrescante. Ideal para aquellos que buscan una opción nutritiva, baja en carbohidratos y llena de sabor, esta ensalada es la receta imprescindible para los entusiastas de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 large pepino
- 250 grams tomates cherry
- 1 medium pimiento rojo
- 0.5 large cebolla morada
- 100 grams aceitunas kalamata
- 100 grams queso feta
- 60 milliliters aceite de oliva virgen extra
- 30 milliliters zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 15 grams perejil fresco
Instructions
Lave y seque todas las verduras frescas antes de comenzar.
Pela el pepino y córtalo en rodajas finas o medias lunas. Coloca las rodajas en un bol grande para ensaladas.
Corta por la mitad los tomates cherry y agrégalos al tazón con el pepino.
Corta el pimiento rojo en tiras finas y añádelo al tazón de ensalada.
Pela y corta finamente la cebolla morada en rodajas delgadas. Agrega las rodajas de cebolla a la mezcla de verduras.
Agrega las aceitunas kalamata a la mezcla de ensalada, asegurándote de que estén deshuesadas y enjuagadas.
Desmenuza el queso feta y distribúyelo uniformemente sobre la ensalada.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva extra virgen, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para asegurar que todos los ingredientes estén bien cubiertos.
Pica finamente el perejil fresco y espolvorea sobre la ensalada como adorno.
Sirve inmediatamente o refrigera en el refrigerador para disfrutar más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1200 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 105.9 g | 136% | |
| Saturated Fat | 25.0 g | 125% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 89 mg | 30% | |
| Sodium | 3626 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 52.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 21.7 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 748 mg | 58% | |
| Iron | 7.9 mg | 44% | |
| Potassium | 1775 mg | 38% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
