Ensalada de tortellini de pasta alta en proteínas
Enriquecida con sabores intensos y una combinación rica en nutrientes, esta Ensalada de Tortellini de Alta Proteína es la fusión perfecta entre sabor y salud. Con tiernos tortellini rellenos de queso, jugoso pollo a la parrilla, garbanzos ricos en proteínas y verduras crujientes como pepinos y tomates cherry, este plato satisface tanto tus antojos como tus necesidades nutricionales. Un aderezo casero y tangy hecho con aceite de oliva, jugo de limón y un toque de miel lo une todo, mientras que el queso feta desmenuzado aporta un toque cremoso final. Listo en tan solo 30 minutos, esta ensalada es ideal para la preparación de comidas, picnics o una cena rápida y saludable. ¡Disfrútala fría para una comida refrescante y sustanciosa que es tan versátil como deliciosa! Palabras clave: alta proteína, ensalada de tortellini, ensalada de pasta saludable, receta rápida de ensalada de pasta, ideas de ensaladas para preparar comidas.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 oz tortellini relleno de queso
- 2 cups Pechuga de pollo a la plancha, cortada en cubos.
- 1 cup garbanzos cocidos (o enlatados, escurridos y enjuagados)
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 1 medium pepino en cubos
- 1 cup espinacas tiernas
- 0.25 cup cebolla morada, finamente picada
- 0.5 cup queso feta desmenuzado
- 3 tbsp aceite de oliva virgen extra
- 2 tbsp zumo de limón
- 1 tsp mostaza de Dijon
- 1 tsp miel (o jarabe de arce para una opción vegetariana)
- 0.5 tsp orégano seco
- 0.5 tsp sal
- 0.25 tsp pimienta negra recién molida
Instructions
Cocina los tortellini rellenos de queso de acuerdo con las instrucciones del paquete. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para enfriar. Reserva.
En un tazón grande, mezcla el pollo a la parrilla cortado en cubos, los garbanzos cocidos, los tomates cherry cortados por la mitad, el pepino cortado en cubos, las hojas de espinaca bebé y la cebolla roja finamente picada.
Prepara el aderezo batiendo juntos el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, la mostaza dijon, la miel, el orégano seco, la sal y la pimienta negra en un bol pequeño.
Agrega los tortellini enfriados al tazón de mezcla con los demás ingredientes.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar, asegurándose de que todos los ingredientes estén uniformemente cubiertos.
Espolvorea el queso feta desmenuzado por encima y mezcla la ensalada una última vez.
Refrigere durante al menos 15 minutos para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
¡Sirve frío y disfruta de tu ensalada de tortellini con alto contenido de proteínas!
Nutrition Facts
Calories |
2461 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.8 g | 122% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.0 g | ||
| Cholesterol | 581 mg | 194% | |
| Sodium | 3359 mg | 146% | |
| Total Carbohydrate | 190.2 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 25.4 g | 91% | |
| Total Sugars | 27.6 g | ||
| Protein | 209.1 g | 418% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 766 mg | 59% | |
| Iron | 15.0 mg | 83% | |
| Potassium | 2514 mg | 53% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
