Ensalada de Tomates Cherry al Estilo Paleo
Brillante, fresca e irresistiblemente simple, esta Ensalada de Tomates Cherry Paleo es una vibrante mezcla de sabores perfecta para aquellos que comen de forma saludable y los entusiastas del verano por igual. Con jugosos tomates cherry, pepino crujiente y el sutil toque de cebolla morada, esta ensalada se eleva con fragante perejil fresco y albahaca para un toque herbáceo. Mezclada con un aderezo casero a base de aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y ajo, este plato está repleto de ingredientes ricos en nutrientes que encajan perfectamente con una dieta paleo. Con solo 15 minutos de tiempo de preparación y sin necesidad de cocción, es el acompañamiento rápido y refrescante perfecto o un almuerzo ligero. Sírvelo inmediatamente para disfrutar de un crujido delicioso o refrigéralo para que los sabores se fusionen maravillosamente. ¡Ideal para estilos de vida paleo, sin gluten y bajos en carbohidratos, esta ensalada demuestra que comer limpio puede ser indulgente y sin esfuerzo!
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Recipe Information
Ingredients
- 450 grams tomates cherry
- 1 large pepino
- 0.5 medium cebolla morada
- 0.5 cup perejil fresco
- 0.25 cup albahaca fresca
- 60 ml aceite de oliva virgen extra
- 30 ml zumo de limón
- 1 clove ajo
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y parte por la mitad los tomates cherry, y colócalos en un bol grande.
Pela el pepino, córtalo a lo largo por la mitad y saca las semillas con una cuchara. Corta el pepino en trozos del tamaño de un bocado y agrégalo al bol.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y agrégala a la mezcla de tomate y pepino.
Pica finamente el perejil fresco y la albahaca, y agrégalos al tazón.
En un bol pequeño, combina el aceite de oliva virgen extra, el jugo de limón, el ajo picado, la sal y la pimienta negra. Bate los ingredientes juntos para formar un aderezo.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve suavemente para asegurarte de que todo esté cubierto de manera uniforme.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Sirve inmediatamente o refrigera por hasta 2 horas para permitir que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.8 g | 74% | |
| Saturated Fat | 8.3 g | 42% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1237 mg | 54% | |
| Total Carbohydrate | 43.3 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.8 g | 35% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 8.6 g | 17% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 187 mg | 14% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 2052 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
