Ensalada de Tomates Cereza Alta en Proteínas
Eleva tu juego de ensaladas con esta Ensalada de Tomate Cherry Alta en Proteínas, un plato vibrante y cargado de nutrientes perfecto para cualquier comida u ocasión. Estallando con la dulzura jugosa de los tomates cherry y complementada por el sabor cremoso y ácido del queso feta, esta ensalada se equilibra con garbanzos ricos en proteínas y una refrescante mezcla de pepino crujiente, cebolla roja y perejil. El aderezo cremoso de yogur griego, ligeramente endulzado con miel y avivado con jugo de limón, une todo en armonía perfecta. Lista en solo 20 minutos y sin necesidad de cocinar, esta ensalada fácil de preparar es ideal para la preparación de comidas, un almuerzo ligero o un sabroso acompañamiento. ¡Saludable, satisfactoria y llena de sabores inspirados en el Mediterráneo, esta ensalada alta en proteínas es tan deliciosa como nutritiva!
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams tomates cherry
- 400 grams "garbanzos enlatados"
- 1 medium pepino
- 100 grams queso feta
- 0.5 medium cebolla morada
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 100 grams Yogur griego
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.
Escurra y enjuague completamente los garbanzos enlatados y déjelos secar.
Pela el pepino si se prefiere y córtalo en trozos pequeños.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y pica el perejil fresco.
En un tazón grande, combina los tomates cherry, los garbanzos, el pepino picado, la cebolla roja en rodajas y el perejil.
Desmenuzar el queso feta sobre la mezcla de ensalada.
En un tazón pequeño, combina aceite de oliva extra virgen, jugo de limón, yogur griego, miel, sal y pimienta negra. Bate hasta que quede suave para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y revuelve suavemente para combinar todo bien.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario, agregando más sal, pimienta o jugo de limón al gusto.
Deje reposar la ensalada durante 5-10 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Sirve la ensalada fría o a temperatura ambiente.
Nutrition Facts
Calories |
1083 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 57.1 g | 73% | |
| Saturated Fat | 18.6 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 92 mg | 31% | |
| Sodium | 3556 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 103.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 22.4 g | 80% | |
| Total Sugars | 35.8 g | ||
| Protein | 43.5 g | 87% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 810 mg | 62% | |
| Iron | 7.3 mg | 41% | |
| Potassium | 2270 mg | 48% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
