Ensalada de tomate y queso feta sin lácteos.
Ilumina tu mesa con esta refrescante y vibrante Ensalada de Tomate y Queso Feta sin lácteos, una elección perfecta para veganos, personas con intolerancia a la lactosa, o cualquiera que busque una deliciosa variante saludable de un favorito clásico. Repleta de la jugosidad natural de los tomates cherry y el crujido fresco del pepino, esta ensalada se realza con trozos de cremoso queso feta sin lácteos. La albahaca y el orégano frescos aportan un aroma mediterráneo, mientras que un aliño picante de aceite de oliva virgen extra y zumo de limón fresco lo liga todo. La cebolla morada en rodajas finas añade un toque sutil, y un toque de sal y pimienta negra redondea los sabores. Lista en solo 15 minutos sin necesidad de cocinar, esta ensalada es un acompañamiento ideal o un plato principal ligero basado en plantas. ¡Sírvela fría para una experiencia aún más refrescante!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups tomates cherry
- 1 cup queso feta sin lácteos
- 1 medium "pepino"
- 0.5 cebolla morada
- 2 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 1 tablespoon zumo de limón fresco
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 2 tablespoons hojas frescas de orégano
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y corta por la mitad los tomates cherry, luego colócalos en un bol grande para ensaladas.
Corta el pepino mediano en cuartos a lo largo, luego córtalo en cubos pequeños y agrégalo al bol con los tomates.
Corta en rodajas finas la mitad de cebolla roja y agrégalas al tazón de ensalada.
Corta el queso feta sin lácteos en cubos pequeños y agrégalo al bol de ensalada.
Rocía el aceite de oliva y el jugo de limón fresco sobre los ingredientes de la ensalada.
Pica groseramente las hojas frescas de albahaca y orégano, luego agrégalas a la ensalada.
Espolvorea la ensalada con sal y pimienta negra molida.
Mezcla suavemente los ingredientes de la ensalada hasta que estén bien combinados y uniformemente cubiertos con aderezo.
Sirve de inmediato o refrigera por hasta una hora para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1013 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 85.3 g | 109% | |
| Saturated Fat | 28.2 g | 141% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4407 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 38.2 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 14.9 g | ||
| Protein | 21.5 g | 43% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 4.5 mg | 25% | |
| Potassium | 1321 mg | 28% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
