Ensalada de Tomate y Pepino Sin Azúcar
Ensalada de Tomate Fresco y Pepino sin Azúcar añadido. Esta ensalada es una guarnición ligera y refrescante, repleta de sabores naturales e ingredientes saludables. El pepino crujiente, los jugosos tomates cherry y la picante cebolla morada se combinan con perejil fresco para crear una base vibrante y colorida. La ensalada se eleva con un aderezo simple pero sabroso hecho con aceite de oliva, jugo de limón fresco, ajo y un toque de sal y pimienta. Lista en solo 15 minutos y sin necesidad de cocción, esta receta baja en carbohidratos y amigable con la dieta keto es ideal para noches ocupadas, reuniones veraniegas o una opción de almuerzo saludable. Sírvela de inmediato para disfrutar de un toque crujiente ligero o déjala enfriar brevemente para realzar los sabores picantes; de cualquier manera, ¡es un placer para el paladar que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Tomates cherry frescos
- 1 large Pepino
- 0.5 small Cebolla morada
- 0.25 cup Perejil fresco
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 Diente de ajo
Instructions
Lave y seque los tomates cherry, luego córtelos por la mitad y colóquelos en un tazón grande para ensalada.
Pela el pepino y córtalo por la mitad a lo largo, luego usa una cuchara para raspar las semillas. Corta cada mitad en rodajas finas y añade al tazón con los tomates.
Pica finamente la mitad de la cebolla morada y agrégala al tazón.
Pique el perejil fresco finamente y espolvoréelo sobre los ingredientes de la ensalada.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta negra molida. Pica finamente el diente de ajo y añádelo a la mezcla del aderezo.
Batir los ingredientes del aderezo juntos hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y revuelve suavemente para asegurar que todo esté cubierto de manera uniforme.
Prueba la ensalada y ajusta el sazón con sal y pimienta adicionales si es necesario.
Sirva de inmediato o refrigere durante unos 15-20 minutos para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
406 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.3 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1216 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 35.7 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 17.7 g | ||
| Protein | 6.7 g | 13% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 137 mg | 11% | |
| Iron | 3.3 mg | 18% | |
| Potassium | 1551 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
