Ensalada de Tomate y Pepino Baja en Grasa
¡Ilumina tu hora de comer con esta Ensalada de Tomate Fresco y Pepino Baja en Grasa, un plato vibrante y refrescante ideal para una alimentación saludable! Llena de jugosos tomates cherry, rodajas frescas de pepino y un toque de cebolla morada picante, esta ensalada se eleva con el sabor herbáceo del perejil y la menta frescos. El toque del limón y la ligera rociada de aceite de oliva virgen extra crean un aliño sencillo pero sabroso, mientras que una pizca de sal y pimienta negra unen cada bocado. Lista en tan solo 15 minutos, esta ensalada rápida de preparar es ideal para un almuerzo ligero, un acompañamiento para carnes a la parrilla, o una adición refrescante a tu menú veraniego. Baja en grasa, llena de sabor, y rebosante de frescura de jardín, es imprescindible probarla para cualquiera que busque una opción saludable y apta para veganos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups Tomates cherry
- 1 large Pepino
- 0.25 cup Cebolla morada
- 0.5 cup Perejil fresco
- 0.25 cup Menta fresca
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 1 tablespoon Aceite de oliva virgen extra
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Enjuaga los tomates cherry bajo agua fría y sécalos con una toalla limpia. Córtalos por la mitad y colócalos en un tazón de ensalada grande.
Pela el pepino si lo deseas y córtalo en rodajas finas. Añade las rodajas de pepino al bol con los tomates.
Pela la cebolla morada y córtala en rodajas finas. Mide un cuarto de taza y agrégalo al tazón de ensalada.
Enjuaga el perejil y la menta fresca, luego sécalos con una toalla. Pica finamente el perejil y la menta y agrégalos al tazón.
En un tazón pequeño, combina el jugo de limón y el aceite de oliva virgen extra. Bate hasta que estén bien combinados para hacer el aderezo.
Vierte el aderezo sobre las verduras en el tazón de ensalada.
Espolvorear la sal y la pimienta negra sobre la ensalada, luego mezclar suavemente todo para cubrir los vegetales uniformemente con el aderezo.
Prueba y ajusta los condimentos si es necesario. Sirve inmediatamente o enfría en el refrigerador por un rato para que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
271 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.5 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1226 mg | 53% | |
| Total Carbohydrate | 34.4 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 7.6 g | 27% | |
| Total Sugars | 17.2 g | ||
| Protein | 6.9 g | 14% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 4.3 mg | 24% | |
| Potassium | 1661 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
