Ensalada de Tomate y Huevo Hervido Baja en Sodio.
Esta ensalada de tomate y huevo duro baja en sodio es fresca, vibrante y saludable para el corazón, es el plato perfecto para aquellos que buscan una opción sabrosa pero baja en sodio. Llena de jugosos tomates cherry, rebanadas crujientes de pepino y huevos duros tiernos, esta ensalada se realza con un aderezo casero lleno de sabor a base de jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo y un toque de pimienta negra. La adición de perejil fresco aporta un toque herbal, haciendo que cada bocado sea refrescante y satisfactorio. Rápida y fácil de preparar en tan solo 20 minutos, esta receta rica en nutrientes es ideal como un almuerzo ligero o un colorido plato de acompañamiento. Ya sea servida fresca o fría, es una elección saludable y deliciosa para entusiastas de la alimentación saludable y cualquier persona en una dieta baja en sodio.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Huevos grandes
- 2 cups Tomates cherry
- 1 medium Pepino
- 2 tablespoons Perejil fresco
- 2 tablespoons Jugo de limón
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoons Ajo en polvo
- 0.25 teaspoons Pimienta negra
Instructions
Coloca los huevos en una olla y cúbrelos con agua. Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua hierva, reducir el fuego a bajo y dejar que los huevos hiervan a fuego lento durante 9–10 minutos.
Mientras los huevos están hirviendo, lava bien los tomates cherry y el pepino. Corta los tomates cherry por la mitad y el pepino en rodajas finas.
Pique el perejil fresco finamente y reserve.
Una vez que los huevos hayan terminado de hervir, transfieralos a un recipiente con agua helada y déjelos enfriar durante 5 minutos. Pele los huevos y córtelos en cuartos.
En un bol pequeño, prepara el aderezo batiendo juntos el jugo de limón, aceite de oliva, ajo en polvo y pimienta negra.
En un bol grande para ensaladas, combina los tomates cherry en rodajas, pepino, huevos duros y perejil picado.
Rocía el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para combinar. Ten cuidado de no aplastar los huevos.
Sirva de inmediato o refrigere por hasta 2 horas antes de servir para una opción fría.
Nutrition Facts
Calories |
632 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.0 g | 63% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 309 mg | 13% | |
| Total Carbohydrate | 26.9 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 5.2 g | 19% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 28.5 g | 57% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 198 mg | 15% | |
| Iron | 6.4 mg | 36% | |
| Potassium | 1390 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
