Ensalada de tomate y huevo duro sin lácteos
Ilumina tu mesa con esta ligera y refrescante Ensalada de Tomate y Huevo Duro sin lácteos, un equilibrio perfecto entre ingredientes simples y sabores vivaces. Esta ensalada rápida y sencilla combina tomates maduros y jugosos, pepino crujiente y huevos duros tiernos, todo aliñado con una vinagreta de mostaza y limón sin lácteos que deleita el paladar. Rematada con perejil fresco y cebolla morada cortada finamente para un toque herbáceo ligeramente picante, este plato vibrante se prepara en poco más de 20 minutos y es ideal para almuerzos, acompañamientos de cena o como una opción saludable para llevar a una comida compartida. ¡Repleta de nutrientes y elegantemente sencilla, esta ensalada no solo es un festín para la vista, sino también una receta familiar saludable y satisfactoria! ¡Perfecta para quienes buscan una receta de ensalada sin gluten, sin lácteos o alta en proteínas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces huevos grandes
- 3 pieces tomates maduros
- 1 medium-sized pepino
- 1 small cebolla morada
- 2 tablespoons perejil fresco
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 tablespoon zumo de limón
- 1 teaspoon mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon
Instructions
Coloca los huevos en una cacerola mediana y cúbrelos con agua. Lleva a ebullición a fuego medio-alto.
Una vez que el agua comience a hervir, reduce el fuego a medio y deja cocinar los huevos durante 10 minutos.
Mientras los huevos se están cociendo, corta los tomates en gajos, la rodaja finamente el pepino y pica finamente la cebolla roja.
Pica finamente el perejil fresco y ponlo a un lado.
Después de 10 minutos de hervir, retire los huevos del fuego y colóquelos en un bol con agua helada para que se enfríen durante 2 minutos.
Pela los huevos enfriados y córtalos en cuartos. Reserva.
En un bol pequeño, batir juntos el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza Dijon, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
En un tazón grande de ensalada o bandeja, coloca los tomates, rodajas de pepino, cebolla morada y cuartos de huevo cocido.
Rocíe el aderezo de manera uniforme sobre la ensalada y mézclelo suavemente para que se impregne. Espolvoree perejil fresco como adorno.
Sirva de inmediato o enfríe durante un máximo de 30 minutos antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 50.2 g | 64% | |
| Saturated Fat | 10.4 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1607 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 37.8 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 7.7 g | 28% | |
| Total Sugars | 18.1 g | ||
| Protein | 30.2 g | 60% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 221 mg | 17% | |
| Iron | 6.6 mg | 37% | |
| Potassium | 1692 mg | 36% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
