Ensalada de tomate y huevo duro baja en carbohidratos.
Esta Ensalada de Tomate y Huevo Hervido Baja en Carbohidratos es fresca, brillante y satisfactoria, ideal para almuerzos rápidos o como guarnición saludable. Con huevos duros ricos en proteínas, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y una vinagreta casera con mostaza dijon y vinagre de sidra de manzana, cada bocado está lleno de sabor. Listo en menos de 20 minutos, esta receta fácil está diseñada para aquellos que buscan una opción baja en carbohidratos sin sacrificar sabor o nutrición. Decorada con perejil fresco para un toque vibrante, esta ensalada combina maravillosamente con pollo a la parrilla o pescado, o puede disfrutarse sola como una comida saludable. Rápida de preparar, llena de nutrientes y completamente adaptable, esta combinación de simplicidad y sabor seguramente se convertirá en una favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Huevos grandes
- 200 grams Tomates cherry
- 1 medium-sized Pepino
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Perejil fresco
Instructions
Llena una cacerola mediana con agua y llévala a ebullición a fuego alto.
Baja cuidadosamente los huevos en el agua hirviendo y cocina durante 9-10 minutos para obtener huevos pasados por agua duros.
Mientras los huevos se cocinan, enjuaga y parte por la mitad los tomates cherry, pela el pepino y córtalo en trozos del tamaño de un bocado. Colócalos en un bol grande para ensalada.
Una vez que los huevos estén listos, escurrir el agua caliente y transferir los huevos a un tazón con agua helada para enfriar durante aproximadamente 5 minutos.
En un bol pequeño, prepare la vinagreta mezclando aceite de oliva, vinagre de sidra de manzana, mostaza de Dijon, sal y pimienta negra.
Pela los huevos enfriados y córtalos en cuartos o gajos.
Agrega los huevos en rodajas al bol de ensalada con los tomates y pepino.
Rocíe el aderezo sobre los ingredientes de la ensalada y mezcle suavemente todo para combinar.
Espolvorear perejil fresco sobre la ensalada como decoración y servir de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
616 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.7 g | 64% | |
| Saturated Fat | 10.5 g | 52% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 744 mg | 248% | |
| Sodium | 1597 mg | 69% | |
| Total Carbohydrate | 20.0 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 3.8 g | 14% | |
| Total Sugars | 8.7 g | ||
| Protein | 27.3 g | 55% | |
| Vitamin D | 4.0 mcg | 20% | |
| Calcium | 183 mg | 14% | |
| Iron | 6.0 mg | 33% | |
| Potassium | 1125 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
