Ensalada de Tomate y Espinacas Saludable para el Corazón
Esta ensalada de tomate y espinaca, saludable para el corazón, es brillante, fresca y llena de nutrientes, siendo la opción perfecta para tu rutina de alimentación saludable. Con tierna espinaca bebé, jugosos tomates cherry, pepino crujiente y cremoso aguacate, esta colorida ensalada es tan deliciosa como nutritiva. Cubierta con semillas de girasol crujientes y un aderezo casero saborizado con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón, miel y mostaza Dijon, cada bocado está lleno de sabor saludable para el corazón. Lista en solo 15 minutos, esta receta sin cocción es perfecta para los días ocupados de la semana o como un elegante plato de inicio para tu mesa. ¡Disfrútala de inmediato o deja que los sabores se mezclen en la nevera para un verdadero placer! Esta ensalada es una celebración de ingredientes simples y limpios que satisfacen tanto tu paladar como tu salud, convirtiéndose en una elección irresistible para aquellos que buscan un capricho libre de culpa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups espinacas baby
- 2 cups tomates cherry
- 1 medium pepino
- 0.25 cup cebolla morada
- 1 medium aguacate
- 2 tablespoons aceite de oliva extra virgen
- 1 tablespoon jugo de limón fresco
- 1 teaspoon miel
- 0.5 teaspoons Mostaza de Dijon
- 1 small, minced diente de ajo
- 0.25 teaspoons sal
- 0.25 teaspoons pimienta negra
- 2 tablespoons pipas de girasol sin sal
Instructions
Lava y seca completamente las hojas de espinacas bebé, luego colócalas en un bol grande para ensaladas.
Corte por la mitad los tomates cherry y agréguelos al bol con las espinacas.
Pela y corta en rodajas finas el pepino y la cebolla morada, luego agrégalos al tazón de ensalada.
Corta el aguacate en trozos del tamaño de un bocado y mézclalo suavemente con los demás ingredientes de la ensalada.
Prepara el aderezo mezclando el aceite de oliva, jugo de limón fresco, miel, mostaza Dijon, ajo picado, sal y pimienta negra en un tazón pequeño hasta que estén bien combinados.
Vierte el aderezo sobre la ensalada y mezcla suavemente para cubrir uniformemente todos los ingredientes.
Espolvorea las semillas de girasol sin sal por encima para añadir textura y grasas saludables para el corazón.
Sirve inmediatamente o refrigera durante una hora para permitir que los sabores se mezclen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
738 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 59.5 g | 76% | |
| Saturated Fat | 8.2 g | 41% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.8 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 774 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 51.7 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 20.2 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 228 mg | 18% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1954 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
