Ensalada de Tomate y Espinacas de la Dieta Mediterránea
Ensalada de Tomate y Espinacas de la Dieta Mediterránea
Rebosante de colores vibrantes y sabores mediterráneos, esta Ensalada de Tomate y Espinacas es un plato refrescante y lleno de nutrientes perfecto para cualquier comida. Con una base crujiente de espinacas tiernas complementada con jugosos tomates cherry, pepino crujiente y cebolla roja picante, esta ensalada se eleva con la riqueza salada de las aceitunas kalamata y el cremoso queso feta desmenuzado. Aderezada con un aliño enérgico hecho con aceite de oliva virgen extra, jugo de limón y un toque de orégano, esta receta es una celebración de ingredientes frescos y saludables que son centrales en la dieta mediterránea. Rápida y fácil de preparar en tan solo 15 minutos, es ideal como un almuerzo ligero, un acompañamiento o una adición vibrante a tu mesa al recibir invitados. Saludable, deliciosa y llena de sabor, esta ensalada demuestra lo mejor de la cocina mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups espinacas tiernas
- 2 cups tomates cherry
- 0.25 medium cebolla morada
- 1 medium pepino
- 0.5 cup aceitunas kalamata
- 0.5 cup queso feta
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Lava y seca las hojas de espinacas bebé, luego colócalas en un bol grande para ensaladas.
Corta los tomates cherry por la mitad y agrégalos al tazón.
Corte la cebolla roja en rodajas finas y agréguela a la ensalada.
Pela y corta el pepino en trozos pequeños y agrégalos al tazón.
Escurrir las aceitunas kalamata y añadirlas a la ensalada.
Desmenuza el queso feta sobre las verduras.
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el orégano seco, la sal y la pimienta negra para crear el aderezo.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y mezcle suavemente para combinar todos los ingredientes de forma homogénea.
Sirve inmediatamente o déjalo reposar durante 10 minutos para que los sabores se mezclen.
Nutrition Facts
Calories |
995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 89.1 g | 114% | |
| Saturated Fat | 19.9 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 67 mg | 22% | |
| Sodium | 3575 mg | 155% | |
| Total Carbohydrate | 39.5 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 16.0 g | 57% | |
| Total Sugars | 13.3 g | ||
| Protein | 18.0 g | 36% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 2% | |
| Calcium | 686 mg | 53% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 1141 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
